17.1. Введение

Исторически, специи сформировали множество мероприятий по всему миру. Многие путешественники, в том числе легендарный Христофор Колумб, исследовал просторы в поисках заветных специи. Этих важных сырьевых товаров способствуют не только вкусов, но и служить в качестве красителей и консервантов в различных культурах. Сегодня, специи все чаще почитают не только за их гастрономические свойства, но и для их потенциальных преимуществ для здоровья. Хотя здоровье атрибуты, связанные с использование специй могут возникнуть в связи с их антиоксидантными свойствами, их биологические эффекты могут возникнуть от их способности индуцировать изменения в целый ряд клеточных процессов, включая тех, кто связан с наркотиками метаболизма, клеточного деления, апоптоза, дифференцировки, и иммунокомпетенция.

Сложность понимания биологических реакций для специй первой поверхности в критерии, используемые для различения того, что является кулинарной специи и чем они отличаются от кулинарных трав. Эти термины часто используются как синонимы в научной и светскую литературу. США продовольствия и медикаментов (FDA) определяет пряность в качестве “ароматического растительного вещества, в целом, сломанные, или молотом виде,” чьи существенные функции в продуктах питания “приправы, а не питания” и от которой “никакая часть любое эфирное масло или другой ароматизатор принципе была удалена” (Пищевых продуктов и медикаментов 2007:205-208). Хотя это жизнеспособное определение, оно не учитывает биологических последствиях употребления этих предметов и чем они отличаются от трав. В Национальный Дендрарий США предлагает альтернативное определение и описывает специй, “ароматизаторы (часто тропического происхождения), которые сушат и кулинарные травы, свежие или сушеные листья от растений, которые могут быть использованы для ароматизации в целях приготовления пищи” (Национальный Дендрарий США 2002). Мы должны помнить, что количество товара потребляется не диктовать свою значимость. Таким образом, чтобы избежать влияния на здоровье в любое определение будет выглядеть ущербным. В этой главе мы используем термины “травы” и “специи” как взаимозаменяемые и предположим, что оба обладают свойствами, которые выходят за рамки простого предоставления вкус и цвет.

Мало кто сомневается, что питание и здоровье неразрывно связаны (Кеннеди 2008). Для поколений, люди утверждают, что пищевые продукты обеспечивают большую выгоду, чем просто поставлять энергию. Верования в целебные свойства продуктов, которые всплыли во многих ранних сочинениях человек. Гиппократ часто цитируется в качестве сказавший “пусть пища будет твоим лекарством, а Лекарство будет твоей пищей”. Эпидемиологические, доклинические и клинические исследования продолжают обеспечивать фундаментальное понимание динамических связей между питательными веществами—определяется как любое вещество в рационе, что приводит к физиологическим действием—и здоровья. Сегодня, утверждает о способности продуктов питания, включая специи, для снижения риска заболеваний или в целях повышения качества жизни по-прежнему увлекают нашу жизнь (Кефер и Милнер 2008; Кочхар 2008; Кришнасвами 2008;Айер и соавт. 2009). Трех типов биомаркеров экспозиции, эффекта и восприимчивости—необходимы для оценки последствий специи в профилактике рака и терапии (Рис. 17.1). Дополнительная информация о размерах конкретных специи, необходимый для ответа (эффекта) и взаимодействия специй с другими компонентами рациона, микробы в желудочно-кишечном тракте, воздействия окружающей среды, а генетика человека (восприимчивость факторов) будут необходимы, чтобы разгадать истинные преимущества добавления приправ к пище.

Рис. 17.1

(См. цветной вкладыш.) Трех типов биомаркеров (экспозиции, эффекта и восприимчивости) необходимы для оценки выгоды или риска специй.

Специи могут быть ключом к определению баланса между про - и противоопухолевой факторы риска, которые регулируют и поведение опухоли (Рис. 17.2). Около 75% американских домохозяйств используют диетические подходы к снижению риска заболеваний, включая рак (Слоун 2005). Американцы в возрасте от 36 до 55 лет все больше заинтересованы в утверждении здорового пищевого поведения и склонность к этнической кухни, основанные на предполагаемой пользе для здоровья (УХЛ 2000). Многие из этих этнических продукты загружаются с уникальным и ароматные специи; однако, несмотря на диетические рекомендации в ряде стран, как правило, поддерживают включение в рацион пряностей, количественные рекомендации в отношении конкретных сумм еще не поступили (Тапселл и соавт. 2006).

Рисунок 17.2

Несколько факторов могут влиять на необходимость для специй для снижения риска развития рака или изменение биологического поведения раковых клеток.

Между 1970 и 2005 года в целом среднедушевое потребление специй в Соединенных Штатах возросла вдвое-примерно с 1,6 до 3,3 кг в год (Департамент сельского хозяйства США служба экономических исследований, 2007). Как и ожидалось, потребление пряностей увеличился гораздо больше, чем другие; например, чеснок потребление выросло более чем в шесть раз. Согласно отчету Buzzanell (1995) из США Департамент сельского хозяйства США (USDA) служба экономических исследований, рост бытового использования специй отражает ряд факторов. Среди растущего Испаноязычного и Азиатского населения в Соединенных Штатах, тенденция к увеличению его использование кулинарных трав и специй, чтобы компенсировать меньше соли и меньше жиров и общий рост популярности этнических продуктов.

В этой главе рассматривается кулинарные травы и специи за их способность модифицировать некоторые клеточные процессы, которые связаны с риском рака и/или опухолей поведение (Рис. 17.3). Способность специй, чтобы служить в качестве ингибиторов канцерогенов bioactivation, уменьшить образование свободных радикалов, подавлять деление клеток и способствуют апоптозу в раковых клеток, подавлять рост микроорганизмов и регулируют воспаление и иммунокомпетенция будут обсуждаться как возможные механизмы, посредством которых выбранные специи могут содействовать укреплению здоровья и устойчивость к болезням. Низкая токсичность и широкое признание специй может сделать их особенно полезными в качестве тонких личных диетических изменений, которые могут снизить риск некоторых заболеваний. Он уже оценил, что добавление 1 г/сут трав в рацион может существенно увеличивать общий объем потребления антиоксидантов (>1 ммоль) и предлагает лучший источник антиоксидантов, чем многие продукты питания (Dragland и соавт. 2003; см. также главу 2 на антиоксиданты, содержащиеся в травах и специях). Поскольку некоторые специи являются эффективными антиоксидантами, они могут быть особенно важны в уменьшении окислительного повреждения из-за экологического стресса, в том числе избыточного потребления калорий.

Рис. 17.3

Множественный рак-связанных процессов может за счет способности ингибировать специи экспериментально индуцированных раков. В то время как эти процессы, скорее всего, решающее значение для определения риска рака и опухоли в поведении людей, лишь ограниченные клинические данные (больше...)

Более 180 специи-производного соединения были идентифицированы и изучены их преимущества для здоровья (Аггарвал и соавт. 2008). Это выходит за рамки данной главы, чтобы разобраться со всеми травами и специями, которые могут влиять на риск возникновения рака и опухоли поведения. Поэтому, было принято решение рассмотреть эти с некоторыми из наиболее впечатляющих биологических реакций, о которых сообщалось в литературе, и сознательное усилие было сделано, чтобы предоставить информацию о количестве специй, необходимых для обеспечения реагирования и, следовательно, их физиологическая значимость. Когда это возможно, последние отзывы включены, чтобы предоставить читателям дополнительную способность проникновения в биологический ответ(ы) на конкретные пряности и предотвращения дублирования в научной литературе. Потому что есть отдельная глава посвящена куркумин (биологически активный компонент куркумы) в этой книге и есть также несколько отличных отзывов, опубликованных об куркумин (Патель и Маджумдар 2009; Аггарвал 2010; бар-Селы, Epelbaum, и Шаффер 2010; Эпштейн, Сандерсон, и Макдональда 2010), куркума-это не обсудили в этой главе.

17.2. Душистый перец

Термин “душистый перец” был введен в 1600-х годах англичане, кто думал, что травы в сочетании с ароматами корицы, мускатного ореха и гвоздики. Душистый перец также называют “Ямайка перец,” “kurundu,” “мирт перец,” “пимента” и “newspice.” Молотый душистый перец-это не смесь пряностей, как некоторые до сих пор верят, но возникает из высушенных незрелых ягод дерева Пимента двудомной. Это дерево родом из больших Антильских островов, Южной Мексике и Центральной Америке. Сегодня, П. двудомной культивируется во многих теплых областях по всему миру. Душистый перец также доступен коммерчески как эфирное масло.

Душистый перец утверждал, что обладают антимикробными, антиоксидантными, противовоспалительным, обезболивающим, жаропонижающим, противоопухолевым, и antitumorigenic свойства (Rompelberg и соавт. 1996; Аль-Rehaily и соавт. 2002; Kluth и соавт. 2007). Он содержит множество потенциальных биологически активных агентов, которые могут способствовать укреплению здоровья, в том числе флавоноиды, фенолокислоты, катехины, и несколько phenylpropanoids (Аль-Rehaily и соавт. 2002). Ягоды содержат около 2-5% эфирные масла, которые включают в себя следующие биологически активные соединения: эвгенол (60-75%), метиловый эфир эвгенола, цинеол (эвкалиптола), фелландрен, и caryophyllenes (Kluth и соавт. 2007). Антиоксидантные и антимикробные деятельности душистый перец могут быть связаны с эвгенол (Rompelberg и соавт. 1996; Kluth и соавт. 2007).

Биллинг и Шерман (1998) сообщили, что душистый перец был так эффективен, как чеснок и лук в подавлении микробного роста. Значимость его антимикробные свойства недавно был выделен доказательств того, что душистый перец и эвгенол были эффективны в снижении вирулентности кишечной палочкиО157:Н7 (Takemasa и соавт. 2009). Тем не менее, существуют опасения, что душистый перец масло могут быть токсичными и способствуют воспаления, тошнота и рвота, когда потребляется в избытке.

Антираковые свойства душистого перца может быть отчасти обусловлено его способностью влиять на цитохром Р450 (ИЗОФЕРМЕНТ) деятельности и тем самым влиять канцероген bioactivation. Kluth и соавт. (2007) культивируемых клетках карциномы печени человека и человеческих клеток аденокарциномы толстой кишки и изучали способность экстракта специй для активации механизмов, связанных с фазы детоксикации ферментов. На душистый перец экстракт (3 мг/мл диметилсульфоксида) не активируйте х рецептор прегнана (при) напрямую, но не сильно активировать СУР3А4 промоутер. Таким образом, активация факторов транскрипции связываются элементы ответа кажется правдоподобным механизмом душистый перец, и потенциально эвгенол, функции. Есть специфика в ответ душистый перец и эвгенол, потому что желудочно-глютатионпероксидазы (gpx), II фаза фермент связан удаления активных форм кислорода (АФК), не влияют душистый перец или эвгенол (Kluth и соавт. 2007).

Воспаление связано с повышенным риском рака (Dinarello 2010) и по-видимому, влияют душистый перец потребление. Хотя контролируемых клинических вмешательств не имеется, доказательств в грызуны предполагает потенции (Аль-Rehaily и соавт. 2002). Устный душистый перец суспензии (500 мг/кг веса тела) значительно ингибирует каррагинан-индуцированного отека лапки и хлопка лепешки гранулемы у крыс. Он также подавляется уксусной кислоты-индуцированной корчась и хвост, задранный времени реакции и снижение дрожжей-индуцированной гипертермии у мышей. Интересно, что подвеска также, как оказалось, противоязвенное и цитопротекторное действие у крыс путем защиты слизистой оболочки желудка против индометацин и некротический различных агентов, в том числе 80% этанола, 0,2 м гидроксид натрия (NaOH), и 25% хлорида натрия (NaCl), предполагая, что это может также оказать влияние на циклооксигеназу (ЦОГ) деятельности. Остается неясным, какие молекулярные мишени переделки(ы) счет за этот ответ.

Признаки есть, что душистый перец может изменить распространение несколько культивированных раковых клеток. В то время как жизнеспособность клеток была снижена примерно на 50% при душистый перец экстракт был добавлен в клетки рака простаты (LNCaP клеток), оно не влияло на жизнеспособность культивируемых клеточных линиях человеческого рака простаты (DU145) или цервикальной интраэпителиальной карциномы (hela с) клеток (Lee и соавт. 2007). Механизм, с помощью которого душистого перца приводит к депрессии клеточного роста остается в значительной степени нерешенной. Однако, недавние исследования, проведенные Lee и соавт. (2007) предполагают, что эпигенетика может быть вовлечен. Углубление в гистоновые ацетилтрансферазы (НАТ) деятельности могут быть вовлечены. Андроген-индуцированного шляпу активность была снижена на 70%, когда душистый перец предоставлялась при 100 мкг/мл. Душистый перец также подавлено андрогенного рецептора (АР) ацетилирования в LNCaP клеток и значительно уменьшилась гистонов Н3 и Н4 ацетилирования, указывая на то, что репрессии АР-опосредованной транскрипции был наведен из-за сдвигов в nonhistone и ацетилирование гистонов. А эти в пробирке исследования интригуют, существует необходимость в контролируемых вмешательств на животных моделях перед прогулкой душистый перец потенциальную полезность в качестве пищевой antitumorigenic агент.

17.3. Василий

Базилик (базилик basilicum)- это кулинарные травы заметно показан в Италии и Юго-Восточной азиатской кухни. Хотя существует много разновидностей базилика, сладкий базилик является одним из наиболее преобладающих и наиболее часто рассматривал травы для ее здоровья. Базилик родом родом из Ирана, Индии, и других тропических регионах Азии, но теперь он широко доступен во всем мире. Василия антиоксидантной, антимутагенной, antitumorigenic, противовирусные, и антибактериальные свойства, вероятно, возникают из различных компонентов, в том числе линалоол, 1,8-цинеол, эстраголом, и эвгенол (Мюллер и соавт. 1994; Чанг и соавт. 2005; Макри и Kintzios 2007). Подобно большинству кулинарных специй, гораздо более необходима информация о варьировании содержания компонентов как функции растения сортовые, условий выращивания и обработки.

Эфирное масло базилика обладает антибактериальными свойствами (Wannissorn и соавт. 2005). Могаддам, Karamoddin, и Рамезани (2009) исследовали влияние Василия на Хеликобактер пилори и обнаружили, что метанол, бутанол и н-гексана фракции Василий продемонстрировал антагонистическую активность в отношении бактерий (МПК = 39-117 мкг/диск). Хотя и не столь мощное, как амоксициллин, его эффективность повышает возможности использования отдельных или нескольких специй, сильнодействующих противомикробных препаратов, особенно в тех областях, где коммерческие антибиотики находятся в ограниченном количестве (Могаддам, Karamoddin, и Рамезани 2009).

Воздействие базилика не ограничиваются его антимикробными свойствами, поскольку доказательств указывает на то, что это также может снизить окислительные повреждения в животных моделях (Дасгупта, РАО, и Ядава 2004). Кормление мышей 200 и 400 мг/кг массы тела с водноспиртового экстракта базилика оставляет за 15 дней заметно увеличилось в формате gpx (1.22-1,4 раза), глутатиона (GSH) редуктазы (1.16-1.28 раза), каталазы (1.56-1.58 раза), и супероксиддисмутазы (1.1-1.4 раза; Дасгупта, РАО, и Ядава 2004). Изменения деятельности в одной или нескольких из этих ферментов можно объяснить снижение перекисного окисления липидов, вызванные базилик в исследованиях по Дасгупта, РАО, и Ядава (2004).Drăgan и соавт. (2007) изучили влияние бальзамический уксус, обогащенной экстрактами из нескольких трав (розмарин, шалфей и базилик) в супы и салаты на окислительный стресс и качество жизни женщин с меры в стадии ІІІБ и IV рака молочной железы. В то время как произошло снижение окислительного стресса, сложность диетическое вмешательство невозможно установить компонент(ы), что привело к улучшениям.

Несколько исследований свидетельствуют, что Василий является антимутагенным специй (Kusamran, Tepsuwan, и Kupradinun 1998; Stajkovic и соавт. 2007). Stajkovic и соавт. (2007) изучали антимутагенное действие Василия на мутагенность in Сальмонеллы typhimurium TA98, ТА100, и TA102 клеток в присутствии или отсутствие печеночной микросомальной активации. Эфирное масло базилика, в концентрациях от 0,5 мкл/плиты для 2.0 мкл/плита, тормозил мутаций от ультрафиолетового облучения (доза = 6 Дж/м2) на 22-76%. Мутации, вызванные 4-nitroquinoline-N-оксид (0.15 мкг/плиты) были снижены на 23-52%, и тех от 2-нитропропан (14.9 мг/пластину) на 8-30%. Эти выводы согласуются с другими исследованиями по Jeurissen и соавт. (2008), которые показали, что 50 мкг/мл базилик в значительной степени перекрыло ДНК аддукта формирование вызвана 1'-hydroxyestragole в человеческой гепатомы (HepG2) линии клеток, возможно, путем поощрения этап II ферментов и тем самым конъюгации и элиминации этого канцерогена. Эти выводы, вероятно, объяснить способность Василий снизить мутагенность афлатоксина B в1 (куб1) и бенз(а)пирена (Б(А)Р) (Stajkovic и соавт. 2007). Мутагенности АФБ1 ингибируется более чем на 30% в присутствии 1-2 мг/пластина гексана на основе экстракт базилика и 0.5-1 мг/ плиты хлороформа и метанола на основе экстрактов базилика. Потому что Б(А)П мутагенность был только ингибируются хлороформа и метанола на основе базилика экстракты в дозах 2-5 мг/пластина, с несколькими составляющими может быть ответственным за Василия антимутагенная деятельность.

Антираковые свойства базилика в доклинических исследованиях смешиваются. В исследованиях с Спрэг-Dawley крыс кормили с Айн-76 диета с или без высокой концентрации базилик (6.25% и 12,5%), отсутствует четкое указание на снижение 9,10-диметил-1,2-benzathracene (DMBA)-индуцированный рак молочной железы. Неясно, будет ли количество procarcinogen проверил, одновременная индукция оба этапа I и II ферменты, или некоторые другие факторы обусловили недостаточную защиту, добавив базилик в рационе животных (Kusamran, Tepsuwan, и Kupradinun 1998). Тем не менее, существуют доказательства того, что базилик может уменьшить DMBA-индуцированного канцерогенеза. Предоставление швейцарских мышей с диеты, содержащие 150 или 300 мг/кг массы тела экстракт базилика снизилась DMBA-индуцированной опухоли кожи (12.5% снижение 18,75% и сокращения для более низких и более высоких доз, соответственно) и снижение опухолевой массы в расчете на мышь. По сравнению с среднее количество опухолей на одну мышь в блоке управления, опухоли бремя было приблизительно в 2,4 раза меньше (р < .01) в малых дозах базилик группы и 4,6 раза ниже (р < .001) в высоких дозах базилик группы (Дасгупта, РАО, и Ядава 2004). Неясно, будут ли различия в ответ между мышей и крыс отражать видов рака сайте, или в диетических или procarcinogen экспозиций.

ДНК-метилтрансфераза (mgmt) является важнейшим ремонт белок в клеточной защиты против алкилирования повреждения. Mgmt является сильно выраженная в человеческих раковых клеток и в опухолях, резистентных ко многим противоопухолевых алкилирующих агентов. Он гений, РАО, и Srivenugopal (2006) исследовали способность ряда лекарственных растений активируют О'6-methylguanine аддуктов. Как этанол и водные экстракты базилика увеличился управленческий уровень белка в HT29 рака толстой кишки человека линии клеток 1.25 раза по сравнению с контрольной группой после 72 часов инкубации. По сравнению с контролем, базилик вырос глутатион-s-трансфераза (GST) активность белка 1.33 раза после 12 часов инкубации; после 24 часов, ОКП возросла активность 1.68 раза по сравнению с контролем, который снизился до 1,47 раза после 72 часов инкубации. Потому что mgmt является одной из передовых линий обороны против алкилирования ДНК повреждений, незначительное увеличение (в два - три раза) в этот фермент может защитить от мутагенного поражения (Он гений, РАО, и Srivenugopal 2006).

Антираковые свойства базилика может касаться также и его способность влиять на вирусные инфекции. Лиц с гепатитом B, признаны в группу повышенного риска гепатоцеллюлярной карциномы (Фанг, Лаи, и Юн 2009; Исикава 2010). Чанг и соавт. (2005) оценивали противовирусная активность экстракт базилика и базилика выбранных составляющих человеческой кожи базально-клеточной карциномы линии клеток (СК-1/ КМК) и клеточной линии HepG2 клеток, полученных из гепатобластома (2.2.15) против нескольких вирусов, включая гепатит Б. впечатляюще, Чанг и соавт. (2005) установлено, что водный экстракт базилика, наряду с апигенин и урсоловую кислоты, активнее анти-гепатит В деятельности, чем двух коммерчески доступных препаратов, глицирризин и ламивудин (3ТС). В целом, эти исследования поднимают интригующие вопросы о достоинствах используя имеющиеся в продаже специи для замедления вирусами и потенциально раковых. Бесспорно, гораздо больше информации необходимо для уточнения суммы и сроков, необходимых для достижения желаемого вирусного ответа и механизма, посредством которого происходит реагирование.

Следует отметить, что существуют опасения по поводу лишнего Василий экспозиции. Эстраголом, подозреваемого procarcinogen/мутагенными нашли в Василия, поднимает вопрос о балансе между выгодами и рисками с использование этого и других специй (Мюллер и соавт. 1994). Сейчас, большинство доказательств указывает на антимутагенных эффектов Василия свести на нет его потенциальные побочные эффекты, связанные с эстраголом-индуцированного повреждения клеток (Jeurissen и соавт. 2008).

17.4. Тмин

Тмин (Carum отель carvi), также известный как “Меридиан фенхель” или “персидский тмин,” родом из Западной Азии, Европе и Северной Африке. Основными посредниками в тминное масло считается карвон или п-мента-1,8-диен-2-один и лимонен или п-мента-1,8-диен, предшественники карвон и anethofuran (Чжэн, Кенни, и Лам 1992). Хотя тмин появляется сильный антиоксидант в пробирке, не было в достаточной степени изучены в людях. Недавно Капур и соавт. (2010) показал, что тминное эфирное масло экстракционных эфирных масел эффективно и постепенно с дозы в качестве антиоксидантов и более эффективным, чем коммерческие бутилированный гидроксианизол и бутилированный гидрокситолуол. Тминное масло и этанол живица показал лучшую восстановительной силой, чем в других экстракционных эфирных масел. Очистки и снижения мощности против diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) радикалов, что тминное масло и экстракционных эфирных масел обеспечивают могут быть связаны с их способностью пожертвовать водорода и наличие reductones.

Mazaki и соавт. (2006) исследовали влияние экстракта семян тмина на мутагенеза, индуцированного N-метил - П-нитро-Н - -nitrosoguanidine (MNNG) в С. typhimurium штаммов, которые испытывают дефицит в ДНК упр. Их результаты указали, что тмин не напрямую инактивирует MNNG и о 6-methylguanine-управленческий ДНК могут быть задействованы в ответе. Животные модели также были использованы для изучения противоопухолевого потенциала тмина в сайты начиная от толстой кишки до рака кожи. Schwaireb (1993)изучены пищевая тминное масло для воздействия на опухоли кожи, вызванные DMBA и кротон нефти самок BALB/с мышей. Мышей кормили диетой, содержащей 3% тминное масло для 23 недель от начала роста опухоли снизилось количество мышей с папилломами (р < .001), количество папиллом на мышь (р < .0001), а средний объем папиллома (р < .0001). Количество карцином те животные обеспечены тминное масло были значительно меньше, чем в контроле (Schwaireb 1993). Deeptha и соавт. (2006) изучали влияние перорального тмина (30, 60 и 90 мг/кг массы тела в сутки в течение 15 недель) на аберрантных очагов крипт в крысах-самцах линии Вистар, получавших канцероген 1,2-диметилгидразина. Аберрантные очаги ранних морфологических событий, которые представляют собой важный шаг в прогрессии рака толстой кишки. Лечение крыс 60 мг/кг массы тела тмина снизилась канцероген-индуцированных очагов аберрантных крипт, показателей оксидативного стресса и фекальной бактериальной ферментной активности.

Индукция GST компанией антиканцерогенных соединений является важным механизмом, с помощью которого несколько специи, включая тмин, могут способствовать детоксикации канцерогенов и тем самым снизить риск рака. Чжэн, Кенни, и Лам (1992) сообщил, что активность фермента детоксикации GST в печени заметно увеличилось после зубрежки лечение с 20 мг карвон лимонен или в/Дж мышей. Карвон было также обнаружено увеличение налога на товары и услуги деятельности в forestomach примерно на 80% (р < .05), более чем в два раза ОКП деятельности в большом слизистой оболочки кишечника (р < .05), и более чем в три раза ОКП активности в слизистой оболочки тонкой кишки (р < .005). Карвон также увеличилась глутатиона (GSH) в легких (р < .005) и в малых (р < .05) и большие слизистой оболочки кишечника (р < .05).

Тмин также может влиять канцероген активации его способности модифицировать канцероген bioactivation. Полициклические ароматические углеводороды и галогенированные ароматические соединения, такие как 2,3,7,8-tetrodibenzo-р-диоксин (ТХДД) являются bioactivated по ксенобиотика-метаболизировать ИЗОФЕРМЕНТ генов в виде реактивных метаболитов, которые связываются с ДНК. Надери-Kalali и соавт. (2005) сообщалось, что экстракты тмина эффективно ингибируя индукцию CYP1A1 CYP1A1 и-РНК, связанной в гепатомы крысы (H4IIE) клеток. Экстракты тмина >0.13 мкм значительно ингибировал индукцию CYP1A1, измеряемая 2,3,7-ethoxyresorufin о-deethylase анализа, с примерно десятикратное подавление активности ферментов наблюдается при концентрациях 1,3 и 13 мкм, подавляя ТХДД-зависимой индукции на 50%-90%, в зависимости от использованного растворителя (Надери-Kalali и соавт. 2005). В целом, изменения в обоих ферментов фазы I и II согласуются со способностью тмина и его активного ингредиента в Нижнем химически индуцированных раков. Важность тмина и ее изолированных компонентов в препарат механизмы детоксикации в организме человека остается во многом неисследованным.

17.5. Кардамон

Кардамон относится к травам в Elettaria (зеленый) и Amomum (черный) родов семейства имбирных Zingiberaceae. Кардамон-это распространенный ингредиент используется в индийской кулинарии и в различных частях Европы. Как и многие специи, кардамон, продемонстрировало антиоксидантными свойствами. Kikuzaki, Кавай, и Накатани (2001) исследовали экстракты из черный кардамон (Amomum subulatum) за их способность собирать радикалов. Этил ацетат-растворимой фракции, содержащей ряд фенольных соединений (протокахиальдегид, protocatechuic кислота, 1,7-бис(3,4-диоксифенил) - гепта - 4е,6Е-диен-3-один, и 2,3,7-trihydroxy-5-(3,4-дигидрокси-Е-стириловых)-6,7,8,9-тетрагидро-5Н-benzocycloheptene), очищено около 90% DPPH радикалов при условии при 100 мкг/мл. Интересно, что при меньших концентрациях, ее радикальной очистки активность была сравнима α-токоферол (Kikuzaki, Кавай, и Накатани 2001). Кормление самцах белых крыс линии Вистар с высоким содержанием жиров, дополненная 10% черный кардамон порошок семян за 90 дней было обнаружено, что нижние 2-тиобарбитуровой кислоты реактивные вещества (шнур) на 28% (р < .05) в сердечной ткани (Dhuley 1999). Кроме того, кардамон вызвало значительное увеличение (р < .05) в том числе нескольких антиоксидантных ферментов каталазы, супероксиддисмутазы и GST в печени и сердце по сравнению с контрольной группой (Dhuley 1999).

Способность кардамон ингибировать химический канцерогенез показал Банержи с соавт. (1994), который наблюдал кардамон подачи масла (10 мкл ежедневно в течение 2 недель) вызывала достоверное снижение в печени содержания кипрских фунтов в швейцарских мышей-альбиносов (р < .05). Рост на 30% в GST активность (р < .05) и сульфгидрильных уровнях (р < .05) в печени также сопровождается кардамона подготовки нефти. Эти наблюдения позволяют предположить, что употребление кардамона масло влияет на ферменты, связанные с метаболизма ксенобиотиков и поэтому может иметь преимущества в качестве сдерживающего фактора для рака (Банержи с соавт. 1994). Кардамон также продемонстрировала снижение azoxymethane-индуцированный канцерогенез толстой кишки в силу своего противовоспалительного, антипролиферативного и проапоптотического деятельности. Предоставление водных суспензий кардамон может повысить детоксикации фермента (ОКП активности) и снижение перекисного окисления липидов (Бхаттачарджи, рана, и Сенгупта 2007).

Недавно, кардамон водные экстракты (1, 10, 50 и 100 мг/мл) были зарегистрированы существенно повысить splenocyte распространения в дозо-зависимый характер, особенно в сочетании с черным перцем (Majdalawieh и Карра 2010). А последствия кардамон и черный перец были напротив на Т-хелперы-1 и -2 высвобождения цитокинов спленоциты стороны, присутствие обоих специи значительно усиливают цитотоксическую активность естественных киллерных клеток против МЦ-1 лимфоидных клеток. Эти результаты предоставляют доказательства того, что кардамон может иметь противораковые преимущества, изменяя иммунокомпетенция.

17.6. Корица

Корица-это пряность, получаемая из коры вечнозеленого дерева семейства лавровых, принадлежащих. Основные компоненты корицы входят коричный альдегид, эвгенол, terpinene, α-пинен, карвакрол, линалоол, сафрол, бензил бензоат, кумарин и (табак, Армон, и Ниман 1999). Корица широко используется в традиционной китайской медицине. В ряде исследований изучены его антиоксидантные свойства. Когда беспородных самцах белых крыс линии Вистар кормили пищей с повышенным содержанием жиров с 10% порошок коры корицы (Корица верум) в течение 90 дней, окислительный стресс была значительно снижена, о чем свидетельствует снижение шнур, биомаркер свободных радикалов (Dhuley 1999). Оказание крысы с кора корицы порошка значительно увеличилось в несколько антиоксидант-связанных ферментов, в том числе каталаза, супероксиддисмутаза, и GST в печени и сердечной ткани, в сравнении с контрольной группой. Глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы и gpx были также значительно увеличены (р < .05) у крыс, получавших с корицей порошок из коры. Эти ферменты помогают поддерживать ГШ уровни, необходимые для клеточной целостности и защиты от окислительного повреждения от свободных радикалов (Dhuley 1999).

Способность экстрактов корицы подавить в пробирке рост н. pylori, признанным фактором риска развития рака желудка, слизистой оболочке желудка-ассоциированной лимфоидной ткани лимфома, и, возможно, рака поджелудочной железы, вызвало значительный интерес к возможности использования этой специи для подавления опухолей человека (Фаринья и Гаскойн 2005; Eslick 2006). Однако пилотное исследование с участием 15 испытуемых дали корицы экстракт (80 мг/сут) в течение 4 недель не эффективны в инфицированных н. pylori (НИР и соавт. 2000). В данном исследовании колонизации курсантихеликобактерной была измерена с помощью уреазного дыхательного теста (UBTs). Хотя снижениехеликобактерной подсчитывает наблюдалась у шести пациентов с исключительно высокой плотностью по сравнению с первым УБТ, исследования не продемонстрировали снижение колонизации в целом, и в отдельных особей увеличилось количество колоний произошло. Отсутствие успеха корицы в качестве единой схемы лечения против н. pylori ужасно не удивительно, учитывая последовательный срыв одного агента антибиотик испытаний. Дополнительные испытания с использованием более высоких сумм корицы и, возможно, в сочетании с другими средствами может быть оправдано, чтобы по-настоящему оценить воздействие этой специи (НИР и соавт. 2000). Табак и соавт. (1996) обследовали несколько специй по их способности ингибировать н. pylori. Корица и тимьян оказались наиболее сильными ингибиторами н. pyloriрост и активность уреазы. Табак, Армон, и Ниман (1999) сообщили корицы антибактериальной активностью в отношении семи клинических изолятов н. pylori и antiurease активность двух различных экстрактов корицы (хлористый метилен и этанол) и их химических составляющих. Они обнаружили, что добавление 100 мкг корицы на диск производится ингибирование зоны приблизительно шириной 80 мм, что достоверно выше, чем ингибирование зон, вырабатываемые некоторыми антибиотиками (ампициллином 10 мкг, 30 мкг тетрациклина, эритромицина 15 мкг, 30 мкг налидиксовой кислоты, и 25 мкг ко-тримоксазол). Хотя концентрации 25 мкг/мл полностью ингибировал четырех привратников желудка H. штаммы, 50 мкг/мл была минимальной ингибирующей концентрации для всех штаммов семь. В жидкой среде, экстракт корицы начал тормозить н. pylori в концентрации >3 мкг/ мл и достиг пика при концентрации >12 мкг/мл, а аналогичный характер ингибирования наблюдался с уреазы. Эффективность ингибирования экстрактов корицы В Н. pylori в жидкой среде и его устойчивость к низким рН могут усиливать его побочные эффекты в среде, как желудок человека. Антибактериальный эффект экстракт корицы может быть из-за коричный альдегид. Добавление 200 мкг в расчете на коричный альдегид диск произвел торможение зоне >90 мм, в то время как эвгенол (2000 мкг/диск) производится ингибирование зоны 68 мм, и карвакрола (2000 мкг/диск) производится ингибирование зоны 66 мм; табак, Армон, и Ниман 1999).

ЦАО, городских, и Андерсон (2008) изучали роль полифенольных полимеров от коммерческих экстракт корицы в иммунной регуляции с помощью мыши RAW264.7 макрофаги. Авторы исследовали, может ли корица полифенол экстракта (ЦПЭ) регулируется иммунной функции, влияя на уровень экспрессии генов, которые кодируют tristetraprolin (ТТП/цинковые пальцы " белка 36), провоспалительные цитокины, переносчика глюкозы (glut (от) семейство белков, и они сравнили эти эффекты с инсулином и липополисахаридом. Ведь ТТП подавляет провоспалительные цитокины, она имеет потенциал для использования в профилактике и лечении воспаления, связанные с заболеваниями. В этом исследовании, ЦПЭ стремительно вырос ТТП мРНК и уровнем белка в мыши RAW264.7 макрофагов после 30 минут обработки, и двукратное увеличение экспрессии был поддержан в течение 4 часов лечения. ЦПЭ также увеличил мРНК, кодирующих провоспалительные цитокины, такие как фактор некроза опухоли α, циклооксигеназы-2, интерлейкин 6, хотя ДТП было 6 уровней - до 3000 раз выше, чем провоспалительного цитокина мРНК молекул в тех же ячейках (САО и до 1998). У млекопитающих, глюкоза является критически важной молекулой в хост иммунный ответ на травму и инфекцию, которая способствует ПЕРЕНАСЫЩЕНИЕ семейство белков, и на основе этого исследования, корица увеличивает ПЕРЕНАСЫЩЕНИЕ выражение.

Сосудистый эндотелиальный фактор роста (vegf) является важнейшим фактором в индукции ангиогенеза. К сожалению, побочные эффекты, связанные с наиболее анти-vegf препаратов ограничивают их использование, и таким образом, использование естественно возникающих пищевых ингибиторов, полученных из диет имеет большую привлекательность. Водный экстракт из корицы является перспективным эффективное средство, потому что он непосредственно ингибирует активность киназы VEGFR2 очищенной, а также митоген-активированный протеин киназа - и Stat3-опосредованный сигнальный путь в эндотелиальных клетках (Сэх; Лу с соавт. 2010). Впечатляюще, экстракт найдено тормозить на vegf-индуцированную пролиферацию ЕК, Миграция и образование пробки в пробирке, росток образование от аортального кольца ех vivo, и опухоль-индуцированной формирование кровеносных сосудов в живом организме. Полифенолы в экстракте по-видимому, ответственны за ответ; коричный альдегид наблюдается незначительный эффект на активность киназы VEGFR2 (Лу и соавт. 2010). В то время как способность корицы влиять на ангиогенез интригует, дополнительных исследований имеют гарантию.

17.7. Гвоздики

Гвоздики получают из цветочных бутонов Евгения caryophyllata дерево. Несколько биологически активные компоненты находятся в зубчик, в том числе дубильные вещества, терпеноиды, эвгенол, и acetyleugenol (Kluth и соавт. 2007). Гвоздика родом из Индонезии и используются в кухнях по всему миру. Пока не были проведены исследования у людей на сегодняшний день, чтобы оценить использование чеснока в профилактике рака, несколько исследований, проведенных на мышах показывают свою эффективность, особенно в модификации клеточных процессах детоксикации. Кормление 40 мг гвоздика на грамм диеты для мышей повлекло за собой увеличение налога на товары и услуги деятельности по сравнению с теми, что были не кормила специй. Физиологическое значение этих находок остается неясной, поскольку рост составил примерно 2% выше нормы в печени (не значительные), 18% в желудке (р < .05), и 33% в пищеводе (р < .05; Аруна и Sivaramakrishnan 1990). Увеличение концентрации ГШ в желудке и произошло (р < .05), предложив детоксикации гвоздики составляющие в желудке (Аруна и Sivaramakrishnan 1990). В другом исследовании, подавая гвоздики (0.5%, 1% и 2%) мышам за различной продолжительности (10, 20 и 30 дней) изменены несколько ферментов фазы II, связанный с канцерогеном bioactivation (Кумари 1991). Дозозависимый ответ наблюдался в течение нескольких ферментов детоксикации. После 20 дней, все облучение привело к значительному росту в GST и цитохрома B5 (Кумари 1991). ДТ-диафоразы был достоверно повышен у тех, которые были предоставлены с 1% или 2% гвоздики после 30 дней (п < .0005) в сравнении с контрольной группой. Значительное уменьшение ИЗОФЕРМЕНТ активность наблюдалась в тех, что поставляются с любой зубчик после 30 дней. Нет изменения наблюдались в активности уровней арил углеводородов гидроксилазы в ответ на гвоздики администрации. Малонового диальдегида (мда) формирование измеряли для контроля радиационно-индуцированного перекисного окисления липидов и концентрация гвоздики и длительности облучения сказалось на результатах. Диеты, содержащие 2% гвоздики в течение не менее 20 дней, или любое концентрации вводят в течение 30 дней, значительно уменьшилось мда (Кумари 1991). Эвгенол, в цепи аллил-замещенных гваякол, может нести ответственность, по крайней мере частично, для индукции ферментов фазы II (Хан и соавт. 2007) и/или служить в качестве антиоксиданта (Rajakumar и РАО 1993; Nagababu и Lakshmaiah 1994). Изменения в фазы I и II ферментов может за счет способности эвгенол, чтобы служить антимутагенными (Миядзава и Hisama 2003) и ингибировать канцероген-индуцированной генотоксичности (Хан и соавт. 2007).

Kluth и соавт. (2007) исследовали влияние нескольких экстрактов пряностей на фазы I и II ферментов печени и карциномы человека в культуре человеческих клеток аденокарциномы толстой кишки, и они предложили переход в ядерный транскрипционный фактор, регулируемый белком nrf2 отвечает за индукцию. Также существует доказательств того, эфирные экстракты могут помешать β-катенин активности и тем самым уменьшить канцерогенеза толстой кишки, но необходимы дальнейшие исследования на эту (Аггарвал 2010).

Аналогично душистый перец, гвоздика содержит большое количество эвгенола. Однако это соединение не может служить для увеличения кишечного gpx в промоторной активностью, предполагая других соединений в гвоздики может учитывать свою биологическую активность (Kluth и соавт. 2007). В целом, имеющиеся на сегодняшний день сведения свидетельствуют, что ткани адаптироваться к облучению одним или несколькими трехсторонними Участниками в гвоздику. При этом, гвоздика повышает способность тканей к выбранной ручкой иностранных соединений, что может привести к инициации канцерогенеза. Основываясь на выводах, дополнительных клинических исследований гарантирует определение способности гвоздики влияния препарата облегчает детоксикацию.

17.8. Кориандр

Кориандр (Coriandrum посевного) это растение в семейство apiaceae и является родным для Южной Европы и Северной Африки до Юго-Западной Азии. Хотя все части растения съедобны, его свежие листья и высушенные семена чаще всего используются в кулинарии. Кориандр является распространенным ингредиентом во многих продуктах по всему миру. Одна из ее главных составляющих является линалоол. Несколько исследований на животных предоставить доказательства того, что семена кориандра может содействовать печеночной антиоксидантной системы. Кормление в 10% кориандр семя диета на крысах-самцах линии Вистар за 12 недель снизилась способность hexachlorocyclo-гексан, хлорорганическим инсектицидом, чтобы продвигать перекисного окисления липидов (Аруна и Sivaramakrishnan 1990;Anilakumar, Нагарадж и Santhanam 2001). Кориандр также могут влиять на иностранные смеси веществ. Кормление швейцарских мышей с 160-мг семена кориандра на грамм диета вылилось в ОКП индукции в диапазоне от 20% до 37%, в зависимости от ткани проверил. В другом исследовании, Банержи с соавт. (1994)наблюдалось примерно двукратное увеличение в GST активность в швейцарских мышей-альбиносов, которые были предоставлены с диеты, содержащей масло кориандра (кинзы 10 мкл нефти в день в течение 2 недель). Не было отмечено значительных изменений в кипрских фунтов или арил углеводородов гидроксилазы. Хотя относительно немногих исследованиях сосредоточиться на кориандр для его противораковые свойства, те, что доступны предположить кориандр может быть важно (Esiyok, Otles, и Akcicek 2004).

17.9. Тмин

Тмин (Cuminum cyminum)- это цветущее растение в семейство apiaceae и родом из восточного Средиземноморья и Индии. Thymoquinone (ТКВ) является наиболее распространенным компонентом масло семян черного тмина. ТКВ, как сообщается, проявляют антиоксидантные, антимикробные, противовоспалительные и препараты для химиопрофилактики свойства (Allahghadri и соавт. 2010; Надер Эль-Агами, и Suddek 2010) и улучшение Б(А)П-индуцированного канцерогенеза в forestomach. Швейцарских мышей, получавших 160 мг семена тмина на грамм диета и вводят С Б(В)P В индуцировать хромосомные аберрации были способны подавлять аберрации на 83% в сравнении с контрольной группой (Аруна и Sivaramakrishnan 1990). Часть этого ответа может быть обусловлено тмин способность влиять фаза II ферментов. В другом исследовании Банержи с соавт., кормление швейцарских мышей с 10-мкл масла тмина в день в течение 2 недель вызвали 13% увеличения в ОКП уровня (р < .1). Статистически значимые изменения наблюдались в деятельности КДМ, арил углеводородов гидроксилазы уровни, или уровни сульфгидрильных в печени по сравнению с контрольной группой, и, таким образом, первое, и возможно наиболее важно, изменить может быть возвышение в ОКП деятельности (Банержи с соавт. 1994). Аруна и соавт. (2005) учился самцах белых крыс линии wistar, чтобы определить влияние семена тмина (кумина 0,25 г/кг массы тела) на окислительный стресс, вызванный алкоголем и разогретое подсолнечное масло, источник полиненасыщенных жирных кислот. Крысы’ антиоксидантного статуса было установлено, что вблизи нормального, когда зира была употреблять с алкоголем и разогретой нефти, потенциально из-за тмина антиоксидантные и дезинтоксикационные свойства (Аруна, Rukkumani, и Менон 2005).

Значительные улики указывают на способность ТQ для подавления пролиферации опухолевых клеток, в том числе колоректального карцинома, аденокарцинома молочной железы, остеосаркома, яичниковая карцинома, острый миелобластный лейкоз, рак поджелудочной железы (Гали-Muhtasib, Ресснер, и Шнайдер-фондовых 2006). Нормальные клетки кажутся слегка упорный с tq (Вортен, Гоша, и жуликов 1998). Несколько механизмов могут объяснить способность ТQ к изменению клеточного деления в опухолевых клетках, в том числе подавлением и bcl-хl, циклин D1, и vegf (Аггарвал и соавт. 2008). Значительные улики указывают на способность ТQ индуцировать образование свободных радикалов в опухолевых клетках. Таким образом, биологическая реакция в опухолевых клетках (про-оксиданты) могут быть отличны от нормальных клеток (антиоксидантное; Кока и соавт. 2010). КТ также было обнаружено, что эффективным в подавлении человеческой пупочной вены ЕК миграции, вторжения, и образование пробки, предполагая его роль в ангиогенезе (Йи и соавт. 2008). ДП (6 мг/кг/день) был также найден, чтобы предотвратить опухолевый ангиогенез в ксенотрансплантаты рака простаты человека (РС-3) модель (Йи и соавт. 2008). Множество эффектов, вызванных тмин служит оправданием для ее дальнейшего изучения в качестве пряности с широкими возможностями для укрепления здоровья.

17.10. Укроп

Укроп (Anethum имбиря)- относительно недолговечный многолетник специй. Укроп-это растение, которое в действительности состоит из двух составляющих, зависит от сезона. В начале весны, укроп используется для листьев и осенью его семена. Основные составляющие свежего укропа масло anethofuran или 3,6-диметил-2,3,3 А,4,5,7 а-hydroxobenzofuran, и карвон или п-мента-1,8-диен-2-один (Чжэн, Кенни, и Лам 1992). Как и с другими специями, существуют доказательства того, что укроп способствует детоксикации механизмов. Предоставление 20 мг каждого из карвона и anethofuran через зонд каждые 2 дня (всего три дозы увеличен налог на товары и услуги деятельности в/Дж мышей (Чжэн, Кенни, и Лам 1992). Ответ зависит от агента и тканей изучены. Anethofuran более чем в два раза активность фермента детоксикации GST в печени (р < .005) и forestomach (р < .005), и карвон ОКП повышенная активность 78% в forestomach (р < .05) и налога на товары и услуги более чем в два раза увеличилась активность в печени и большие слизистой оболочки кишечника (р < .05) и более чем втрое в слизистой оболочки тонкой кишки (р < .005; Чжэн, Кенни, и Лам 1992). Потому что ГШ помогает поддерживать клеточные окислительно-восстановительный баланс и защищает клетки от свободных радикалов, виды, сочетание повышенной GST и уровня GSH результаты могут быть особенно полезны в детоксикации чужеродных соединений, включая канцерогены.

17.11. Чеснок

Чеснок (Аllium посевного) является членом лук семейства Луковых. Чеснок используется на протяжении всей истории как ее кулинарные и лекарственные свойства. Чеснок отличительные характеристики возникают из серы, что составляет почти 1% ее сухого веса. Основной серосодержащих компонентов γ-глутамил-с-алк(ен)ил-Л-цистеина и s-алк(ен)ил-L-цистеин сульфоксидов. Значительные различия в s-алк(ен)ylcysteine сульфоксид содержимого может произойти; аллиин (ы-allylcysteine сульфоксид) является крупнейшим вкладчиком. Аллиин концентрации может увеличиваться в процессе хранения из-за превращения γ-glutamylcysteines. Хотя чеснок обычно не служат основным источником необходимых питательных веществ, может способствовать ряд диетических факторов с потенциальной пользой для здоровья, включая наличие олигосахариды, аргинин-богатых белков и, в зависимости от почвы и условий выращивания, селен и флавоноиды.

Доклинические модели обеспечивают достаточно убедительные доказательства того, что чеснок и его сопутствующих компонентов может снизить заболеваемость молочной железы, толстой кишки, кожи, матки, пищевода, легких и рака. Однако, доказательств в человеческих исследований представляется менее убедительным. Подавление образования нитрозаминов продолжает поверхность в качестве одного из наиболее вероятных механизмов, с помощью которых чеснок замедляет рак. Способность s-аллил цистеин (САК) и его nonallyl аналоговый s-пропил ретард цистеина в N-нитрозосоединений образование, но не диаллил дисульфид (папы), дипропил дисульфид, и диаллил сульфид (дас), выявить критически важную роль в том, что остатков цистеина играет в ингибировании (Милнер 2001). Некоторые из наиболее убедительных доказательств в организм человека поступает из исследований, проводимых МЭИ и соавт. (1989) , демонстрируя, что прием внутрь 5 г/сут чеснока заблокировали усиленной экскреции nitrosoproline результате преувеличены нитратов и пролина забора. Более поздние данные свидетельствуют о том, как мало, как 1 г чеснока может быть достаточным для подавления nitroproline образование (справляется с соавт. 2009).

Способность чеснока подавлять опухоли вследствие различных канцерогенных агентов и в разных тканях, что указывает на обобщенных клеточных событий, скорее всего, отвечает за изменение частоты опухолевых заболеваний и, что ответ сильно зависит от окружающей среды или других видов биологической оскорбления. Потому что метаболическая активация требуется для многих таких канцерогенных веществ, есть вероятность, что либо на этапе I или II ферментов изменяются. Интересно, что небольшое изменение в CYP1A1, 1А2, 2в1, или 3А4 мероприятий обнаружено следующее лечение с чесноком или родственных соединений серы. Однако, отсутствие реагирования могут быть связаны объем и продолжительность воздействия, количество канцерогена вводят, или методы, используемые для оценки цитохрома содержания или активности. Ву и соавт. (2002), с помощью иммуноблот-анализов, обнаружили, что содержание белка CYP1A1, 2в1, и 3А1 был увеличен на чесночное масло и каждого из нескольких изолированных дисульфидных соединений. Их данные показали, что число атомов серы в смеси аллил обратно пропорционален депрессии в этих цитохромов.

Несколько Жиро - и водорастворимых сераорганические соединения были проверены на их эффективность антипролиферативного. Некоторые из более обычно используемых жирорастворимых аллил сернистых соединений в канцерогенезе исследования являются айоэн, дас, папы, и диаллил трисульфид (ЦАТСА). Разбивка аллицин представляется необходимым для достижения максимального ингибирования опухоли. В более ранних исследованиях сообщается, что липид-растворимые дас, папы, и ДАЦЬ (100 мкм) были более эффективны в подавлении пролиферации опухолевых собак, чем isomolar водорастворимых ПАВ, ы-этил-цистеин и s-пропил цистеин (Ноулз и Милнер 2001). Бесспорно, не все аллил сернистых соединений из чеснока в равной степени эффективны для замедления распространения опухоли. Аллил сернистых соединений преимущественно подавлять опухолевый над неопухолевых клеток (Сакамото, Лоусон, и Милнер 1997). Ы-allylmercaptocysteine (компания samc), дас, и папы также сообщалось, чтобы увеличить процент клеток блокируется в г2/м фазы. р34cdc2 киназы-это комплекс, который регулирует прогрессию клеток от г2 фазы в М-фазу клеточного цикла (Ноулз и Милнер 2001). Используя LNCaP и НСТ-116 клеток рака человека, Сяо Цзэн, и Сингх (2009) показали, что киназа контрольной точки 1-опосредованной митотический арест результате ДАЦЬ является ключом к индукции апоптоза. Становится все более очевидным, что ответ аллил серы относится к их способности образовывать свободные радикалы вместо того, чтобы служить в качестве антиоксиданта (Antosiewicz и соавт. 2008). Аллил серы может вызвать изменения путем воздействия на геномной экспрессии гистонов, влияющих на гомеостаз. Аллил меркаптан является особенно мощным ингибитором гистоновых деацетилаз (селективного воздействия; Ниан и соавт. 2009). Молочной железы и легких ингибирование имеет потенциал, чтобы derepress epigenetically замолчать гены в раковых клетках, ведущих к клеточного цикла и апоптоза ареста. С пакетом обновления 3 по-видимому движущую роль в генной экспрессии р21 после селективного воздействия на ингибирование путем аллильного соединения серы и совпадает с клеточного цикла ареста. Аллиин не поступало влиять на ангиогенез. Он вызывает дозозависимое ингибирование фактора роста фибробластов 2 (ФРФ-2)-индуцированная человеческого ЕК пробки формирование и angiogen - эис в чик хорионаллантоисной мембраны модель (Муса и Муса 2005). Сяо и соавт. (2006) предложил антиангиогенных характеристики ДАЦ относятся к своей способности downregulate секреции СЭФР и рецепторов СЭФР-2 уровень белка и инактивации киназы акт. Однако, в то время как ДАЦЬ была эффективна в уменьшении предстательной железы кратности в трансгенной аденокарциномы предстательной железы мыши модель, она, казалось, не касаются изменения в ангиогенезе (Сингх и др. 2008).

17.12. Имбирь

Имбирь (zingiber лекарственный) является членом семьи Zingiberaceae и широко потребляется не только как пряность, но и как лекарственное средство (см. также главу 7 на имбирь). Другие члены семьи входят куркума и кардамон. Имбирь выращивание-видимому, началась в Южной Азии и распространилась в различных частях мира. Его иногда называют “корень имбиря” чтобы отличить его от других продуктов, которые имеют имя. Основные составляющие имбиря включают [6]-джинджерол, [6]-paradol, [6]-shogaol (обезвоживание gingerols), и zingerone. Несколько исследований исследовали имбирь свойства антиоксиданта (Chrubasik, Pittler, и Roufogalis 2005). Джинджерол также было показано, что уменьшение внутриклеточного образования АФК в человеческих кератиноцитов клеток (Kim и соавт. 2007), ингибировать ангиогенез в человеческой СЭС, и ограничение азота оксид синтазы и экспрессии эпидермального фактора роста-индуцированной трансформации клеток и AP-1 транскрипционного комплексов в JB6 клеток (Боде и соавт. 2001; Ippoushi и соавт. 2003; Дэвис и соавт. 2005; Ким и соавт. 2005).

Подавая Нине/крыс линии Вистар диета, содержащая до 0,5-5% имбирь в течение 1 месяца значительно увеличилось (р < .05) несколько печень антиоксидантных ферментов, включая супероксид-дисмутаза (76-141%), каталазы (37-94%), и gpx (11-30%; кота, Кришна, и Polasa 2008). Липидов и окисления белков ингибируется у крыс, потребляющих имбирь, о чем свидетельствует существенное снижение (р < .05) в печени и почек уровни мда (35-59% и 27-59%, соответственно) и карбонильных уровнях (23-36%), в сравнении с контрольной группой (кота, Кришна, и Polasa 2008). Ippoushi и соавт. (2007) установлено, что Айн-76 базальной диеты с 2% имбирь шнур снизилась на 29% (р < .05) и подавлено 8-гидрокси-2'-deoxyguanosine (8-OHdG, продукта окислительного повреждения ДНК) в крови крыс линии wistar. Шнур был также достоверно снизился (р < .001) у крыс Вистар кормили диетами с добавлением 1% имбирь после воздействия линдана, пестицида, который является глобальным загрязнителем, (Ахмед и соавт. 2008).

Различные животные модели используются для того, чтобы изучить роль имбиря в профилактике рака. Например, Ihlaseh и соавт. (2006) самцам крыс линии Вистар К Н-бутил-н-(4-hydroxybutyl)-нитрозамина (НБН) и урацил соли индуцировать опухоли, напоминающие человеческие высокодифференцированных папиллярных urothelial неоплазии. Крыс кормили с основной рацион с добавлением 1% экстракт имбиря для 26 недель имели значительно меньше urothelial поражений по сравнению с контрольной группой или тех ФРС с диетой с 0,5% имбиря (р = .013; Ihlaseh и соавт. 2006). Однако имбирь не выглядят эффективными во всех случаях, о чем свидетельствует отсутствие защиты против пролиферативных поражений в мочевой пузырь швейцарских мышей ФРС с 1% или 2% экстракт подвергается НБН/Н-метил-Н-нитрозомочевина (Bidinotto и соавт. 2006).

Индукции I и II этапов деятельности может частично объяснить Джинджер антиканцерогенное действия.Банержи с соавт. (1994) нашли, что предоставление 10-мкл имбирное масло ежедневно в течение 2 недель для швейцарских мышей увеличилась арил углеводородов гидроксилазы деятельности около 25% (р < .05) и налога на товары и услуги увеличились на 60% (р < .01). Никакого существенного увеличения в ОКП индукции наблюдалась в швейцарских мышей кормили 160 мг имбиря/диета грамм (Аруна и Sivaramakrishnan 1990).

Воспаление является важным фактором риска для рака, включая рак простаты. Митоген-активированный протеин киназа фосфатаза-5 (МКП5) участвует в качестве ингибитора провоспалительных в врожденного и адаптивного иммунного ответа в естественных условиях (Чжан и соавт. 2004). Обеспечение [6]-джинджерол активирована МКП5 выражение в нормальной предстательной железы эпителиальные клетки, обработанные 50 мкм джинджерол; кроме того, она активирована МКП5 выражение в человеческих клеточных линий рака простаты (DU145, ПК-3, LNCaP и LAPC-4; Nonn, Дуонг, и Peehl 2007). Экстракты имбиря, больше, чем их отдельных компонентов, было показано, ингибирует липополисахарид-индуцированной простагландина Е2(ПГЕ2) Производство до такой степени похож на индометацин, нестероидным противовоспалительным препаратом. Подфракций имбиря экстракт снизилась ЛПС-индуцированной ЦОГ-2 мРНК уровни экспрессии, хотя, очевидно, не посредством ядерного фактора κb (НФ-κβ) или активирующий протеин 1 (АР-1) фактор транскрипции путей, потому что имбирь экстрактов, не подавляют tnf-α производства (Ланц и соавт. 2007). [6]-paradol, другим активным соединением в имбирь, сообщили индуцировать апоптоз человеческих клеток промиелоцитарный лейкоз, JB6 клеток, устный сквамозные клетки карциномы линии, и Jurkat Т-клеточного лейкоза человека клетки в dosedependent образом (Хуан, Ма, и Донг 1996; Lee и Сурх 1998; Гым и соавт. 2002; Миеси и соавт. 2003). Неясно, будет ли [6]-paradol имеет молекулярных мишеней аналогично [6]-джинджерол.

Имбирь также представляется antitumorigenic свойства. Несколько клеточных линий были проверены на предмет их чувствительности к имбирю. Например, спиртовые экстракты имбиря ингибирует рост опухолевых клеток для Далтона лимфоцитарный асците опухолевых клеток и лимфоцитов человека в концентрации 0.2-1 мг/мл в пробирке (Унникришнан и Kuttan 1988). В исследовании цитотоксической активности нескольких соединений в имбирь против четырех линиях опухолевых клеток (A549, человека рак легких; СК-ов-3, рак яичника человека; СК-Мэл-2, рака кожи человека; и НСТ-15, рак толстой кишки человека), [6]-shogaol был самым мощным (ЭД50: 1.05–1.76 мкг/мл), и[4]-, [6]-, [8]-, и [10]-джинджерол отображается умеренной цитотоксичности (ЭД50: 4.92-30.05; Ким с соавт. 2008). Добавление [6]-джинджерол (25 мкм) сообщалось, ингибируют пролиферацию клеток асцитной гепатомы крысы в AH109A и увеличение апоптоза при более высоких концентрациях (50 мкм; Yagihashi, Миура, и Yagasaki 2008). Аналогичным образом, добавление [6]-shogoal (60 мкм) для COLO295 клеток наблюдалось повышение экспрессии GADD153, ген, который способствует апоптозу (Чен и соавт. 2007). [6]-shogaol (>50 мкм) также провоцирует повреждение ДНК и апоптоз посредством окислительного stressmediated каспаза-зависимого пути (Чен и соавт. 2007). Аналогичным образом, инкубация клеток hep-2 клетках с имбирем (250 мкг/мл, 500 мкг/мл или 1000 мкг/мл) приводило к дозозависимому снижению нитритов поколения, увеличение продукции супероксида, и снижение уровня GSH по сравнению с необработанными клетками, указывая имбирь-индуцированного апоптоза через генерацию АФК (Чен и соавт. 2007).

Имбирь также известен своей потенциальной полезности для уменьшения тошноты. Чтобы определить, может ли имбирь был противорвотные эффекты в цисплатин-индуцированной рвоты, Manusirivithaya и соавт. (2004) было проведено рандомизированное, двойное слепое, перекрестное исследование в 48 гинекологических больных раком. Добавление имбиря (1 г/сут) к стандартной противорвотной режим имеет преимущество в уменьшении тошноты или рвоты в острой фазе цисплатин-индуцированной рвоты. В отложенной фазы, имбирь и метоклопрамид не имеют статистически значимых различий в эффективности (Manusirivithaya и соавт. 2004). В другом исследовании, 1000 мг имбиря был по сравнению с 20-мг внутривенно (IV) метоклопрамид, и для 4-мг внутривенно ондансетрон в контролирующие тошноту у пациентов, получающих циклофосфамид химиотерапии. Имбирь был полон решимости быть столь же эффективным, как метоклопрамид, но ни один не был столь же эффективным, как ондансетрон (Sontakke, Thawani, и Наик 2003).

В целом, в то время как противоопухолевый выводы имбиря являются интригующим и несколько процессов могут быть связаны с наблюдаемыми ответы, дополнительные исследования необходимы для выяснения механизмов, лежащих в основе и определить общую пользу для человека (кастрюлю с соавт. 2008).

17.13. Розмарин

Розмарин (розмарин обыкновенный)- это древесные растения с душистыми игольчатыми листьями. Розмарин родом из Средиземноморья и обладает горьким, вяжущим вкусом и высоко ароматические характеристики, которые дополняют разнообразные пищевые продукты. Розмарин является членом семейства Губоцветных, и в нем содержится ряд потенциально биологически активных соединений, включая антиоксиданты, такие как карносиковая кислоты и розмариновой кислоты. Других биологически активных соединений входят камфора (до 20% в сухой розмарин листья), кофейная кислота, урсоловой кислоты, бетулиновой кислоты, rosmaridiphenol, и rosmanol.

Благодаря высокой антиоксидантной активности, нерафинированное и рафинированное экстракты розмарина сейчас широко распространены в продаже (Хо и соавт. 2000). Хотя эти данные трудно интерпретировать, когда розмарин добавляется вместе с другими травами для приготовления бальзамический уксус используется в супы и салаты, оказывается, чтобы обеспечить защиту снова окислительного стресса в организме человека (Драган и соавт. 2007).

Значительные фактические данные позволяют предположить, что экстракты розмарина, или ее отдельных компонентов, может ретард химически индуцированных раков. Например, местное применение розмарин экстракт, как сообщается, блок инициирования и поощрения фаз Б(А)П - И DMBA-опосредованной опухолей кожи (в huang и соавт. 1994). Кроме того, местное применение чисто калнозолс и урсоловая кислота также ингибирует 12-0-tetradecanoylphorbol 13-ацетат (ДТС)-индуцированные опухоли кожи продвижения в DMBA-инициировал мышей (в huang и соавт. 1994). Добавление розмарина или калнозолс также было показано, ретард DMBA-индуцированной молочной железы у крыс (Синглтэри, Макдональд, и Wallig 1996). Депрессия при опухолях может возникать из-за изменений в виды и объемы DMBA аддуктов связывается с ДНК (Amagase и соавт. 1996). Хотя не экстенсивно изучены, такие данные указывают на способность розмарин влияние препарата ферментов, участвующих в метаболизме.

Экстракты розмарина и активные соединения карносиковая кислоты и розмариновой кислоты было обнаружено, ингибируют пролиферацию различных клеточных линий рака человека, включая НДВ-H82 (человека, мелкоклеточный рак), DU145 (карцинома предстательной железы человека), нер-3Б (человека [черный] рак печени), к-562 (хронический миелоидный лейкоз человека), МСF-7 (аденокарцинома молочной железы человека), РС-3 (человеческая аденокарцинома простаты), и MDA-МВ-231 (аденокарцинома молочной железы человека; Есиль-Celiktas и соавт. 2010). Часть antitumorigenic свойства, связанные с розмарином может относиться к снижению ФНО-α-индуцированной генерации АФК и NF-кв активацию, и таким образом усиливается ФНО-α-индуцированного апоптоза (Луна и соавт. 2010). Калнозолс было наиболее эффективным в снижении опухолевой прогрессии. Калнозолс также известно, индуцируют апоптотическую гибель клеток высокого риска пре-в-острый лимфобластный лейкоз (олл; Дорри, Sapala, и Зунино 2001). По крайней мере, часть этой реакции, возможно, связаны с уменьшением белок bcl-2. Хотя калнозолс может быть эффективным, он также может вмешиваться в действия других противоопухолевых агентов. Зунино и бури (2009) сообщили, что калнозолс снизился процент гибели клеток в пре-В-все линии сем, РС4;11 и РЭ в сочетании с цитарабин, Метотрексат, винкристин или в сравнении этих химиотерапевтических агентов в покое. В целом, эти данные указывают на то, что калнозолс, и, возможно, другие компоненты розмарина, может заблокировать терминал апоптотических событий, индуцированных некоторыми химиотерапевтическими препаратами и поэтому могут снизить эффективность некоторых стандартных методов лечения лейкемии.

17.14. Шафран

Шафран пряность, полученных от цветка шафран Крокус (Крокус sativus) растение родом из Юго-Западной Азии. Это исторически самый дорогой в мире специи в расчете на единицу веса. Шафран придает горький вкус и сено-как аромат к еде. Вероятно шафран содержит более 150 летучих и ароматических давая соединений. Каротиноид, α-crocin, составляет >10% от сухой массы шафрана и отвечает за богатого золотисто-желтый оттенок создается, когда шафран добавляется в блюда. Picrocrocin, горький глюкозид, отвечает за шафрана аромата.

Существенная информация указывает на способность шафрана ингибировать рак (Абдуллаев 2003). Водный шафран препараты были зарегистрированы для ингибирования химически индуцированного канцерогенеза кожи (Дас, Чакрабарти, и Дас 2004). Оба изменения в канцероген bioactivation опухоли и распространение по всей видимости, происходят. Шафран настой принимают перорально до или после обработки DMBA увеличен налог на товары и услуги, в формате gpx, каталазы и супероксиддисмутазы в печени (Дас, Дас, и Саа 2010).

Шафран и Крокус тоже есть значительные antitumorigenic свойства. Похожими на других специй, они появляются, чтобы подавить рост клеток в опухолевые клетки в большей степени, чем в нормальных клетках (Аун и соавт. 2007). Способность crocin к снижению жизнеспособности клеток возникает в концентрации - и время-зависимой манере (Бакши и соавт. 2009). Ответ не ограничивается клеток в культуре, потому что поджелудочной ксенотрансплантатов также влияют шафран (4 мг/кг корма в течение 30 дней; Дхар и соавт. 2009). Эффект подавления опухоли также влияет на долговечность узла. Значительное увеличение срока службы Далтона лимфома-подшипник животных был найден в тех, что поставляются с шафраном (Бакши и соавт. 2009).

Механизм, с помощью которого шафран подавляет пролиферацию опухоли не были должным образом изучены, но сдвиг в каспаз и увеличение bax белков возможны (Мусави и соавт. 2009). Когда настой шафрана (200-2000 мкг/мл) был добавлен в клетками mcf-7 в культуре, было отмечено значительное снижение жизнеспособности клеток, так как концентрация и продолжительность воздействия повышенной (СК50 из 400 ± 18.5 мкг/мл после 48 часов). Анализ фрагментации ДНК методом проточной цитометрии выявлено апоптотической гибели клеток в этих клетках (Мусави и соавт. 2009). Шафран-индуцированный апоптоз ингибируется путем пан-каспазы ингибиторов, что свидетельствует о важности этого процесса в определении ответа.

17.15. Тимьян

Тимьян является еще одним кулинарным и лекарственным растением. Сегодня, общего пользования относится к любому или всем членам рода растений Тимуса, также из семейства Губоцветных. Несколько активных агентов, как сообщается, в том числе тимол, карвакрол, апигенин, лютеолин, дубильные вещества, γ-terpinene, и другие масла (Айдын, Басарал, и Басарал 2005; Kluth и соавт. 2007).

Подавая листьев тимьяна (0.5% или 2.0%) или его фенольные соединения, тимол и карвакрол (50-200 мг/кг), наблюдалось повышения ксенобиотиков, участвующих в метаболизме ферментов, включая ферменты, такие как фазы I 7-ethoxycoumarin о-deethylase и фаза II ферменты, такие как GST и хинон редуктазы (Сасаки и соавт. 2005). По общему признанию, изолированных компонентов было более эффективным, чем кормить листьев. Kluth и соавт. (2007) изучали влияние чабреца на индукция ферментов в культивируемых клетках карциномы печени человека и человеческих клеток аденокарциномы толстой кишки. Они наблюдали экстракт тимьяна для активации промотора через СУР3А4 При и желудочно-промоутер в формате gpx через электрофилом o реагировать элемент, обеспечивая тем самым потенциальные улики о механизме, посредством которого тимол и карвакрол может влиять на фазы I и II экспрессию ферментов (Kluth и соавт. 2007). Количество исследований генотоксических эффектов тимола и карвакрола ограничены, но противоречивые. С. typhimurium тесты предоставили некоторые, но не убедительные свидетельства того, что тимьян является слабо мутагенное (Stammati и соавт. 1999). В естественных условиях, 0.25% тимьян вообще не было обнаружено влияния на развитие эмбрионов мыши (Domaracky и соавт. 2007). В комете анализов с человеческими лимфоцитами, тимол и карвакрол не вызвать обрыв нити ДНК в концентрациях ниже, чем 50-100 мкм, и поэтому считаются безопасными для потребителей (Undeger и соавт. 2009).

17.16. Вывод

Все больше свидетельств говорит о том, что раки не являются неизбежным следствием старения, но предотвратимой болезни. Доказательства в этой главе говорит о том, что специи могут быть факторов в диете, которые могут снизить риск развития рака и опухоли влияют на поведение. Специи были использованы на протяжении веков для различных целей, таких как ароматизаторы, красители и консерванты. В этой главе представлена лишь малая часть общего воздействия трав и специй, поскольку есть приблизительно 180 специи обычно используются для кулинарных целей. Без сомнения, существуют доказательства того, что несколько процессов, включая пролиферацию, апоптоз, ангиогенез, и иммунокомпетенция, может быть обусловлено влиянием одной или нескольких специй. Хотя имеющиеся в настоящее время данные интригуют, значительно больше информация необходима, чтобы определить, кто больше всего выиграет от гипертрофированного потребления одного или более пряностей, эффективного облучения, необходимого для достижения желаемого результата(ы), и какие взаимодействий (как положительные, так и отрицательные) существуют с другими компонентами рациона или с лекарствами, которые человек может регулярно потреблять.

Ссылки

1. Абдуллаев Ф. Крокус sativus против рака. Арка Рез. Мед 2003;34:354. [В pubmed]
2. Аггарвал Б. Б. воздействия на воспаление-индуцированного ожирения и метаболических заболеваний, куркумин и другие neutraceuticals. Анну Оборотов Нутрь. 2010;30:173-199. В Формате Epub, Апр 26. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
3. Аггарвал Б. Б, Kunnumakkara А. Б, К. Б Harikumar, Tharakan С. Т, сена Б, Ананд П. потенциал специй-фитохимические производные для профилактики рака. Мед Планта. 2008;74:1560-9. [В pubmed]
4. Ахмед р. s, Сукэ С. г, Сиф в, Чакраборти в, Трипати А. к., Банерджи Б. Д. Защитные эффекты диетических имбирь (zingiber officinales Роск.) по линдану-индуцированного окислительного стресса у крыс. Phytother Рез. 2008;22:902-6. [В pubmed]
5. Аль-Rehaily А. Дж., Аль-Саид М. с., Аль-Яхья М., Моса Ж. а, Rafatullah С. Ethnopharmacological исследований перец душистый (Пимента двудомной) в лабораторных животных. Фарм Биол.2002;40:200-5.
6. Allahghadri Т, Rasooli Я, Owlia Р, Дж Nadooshan М., Газанфари Т, Taghizadeh М, Astaneh С. Д. 2010.Антимикробное свойство, антиоксидантное действие и цитотоксичность эфирного масла из тмина, производимые в Иране Дж питание ТСМ 75 2:H54-61. [В pubmed]
7. Amagase ч, Сакамото К., Сегал е. р., Мильнер Я. А. диетических розмарина подавляет 7,12-dimethylbenz(а)антрацен привязки к крысу грудной клетки ДНК. J В Нутрь. 1996;126:1475-80. [В pubmed]
8. Anilakumar К. Р, Нагарадж Н. С, Santhanam К. влияние кориандра на hexachlorocyclo - гексан индуцированного перекисного окисления липидов в печени крыс. Нутрь Рез. 2001;21:1455-62.
9. Antosiewicz Дж, Циолковский Вт, Кар с, Powolny А., Сингх С. в. роль активных форм кислорода в клеточных интермедиатов реакции на пищевые агенты препараты для химиопрофилактики рака.Мед Планта. 2008;74:1570-9. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
10. Аруна к, Rukkumani Р, Менон в. П. роль Cuminum cyminum на этанол и подогретого подсолнечного масла индуцированного перекисного окисления липидов. Дж Травы Специи Мед Растений.2005;11:103-14.
11. Аруна к, Sivaramakrishnan в. М. растительной продукции, как защитные агенты против рака.Индийский Дж Эксп Биол. 1990;28:1008-11. [В pubmed]
12. Аун Х. ч, Ванг С. оси Z, Н М, редакторов. Crocin от Крокус sativus имеет значительный анти-распространения влияния на человеческие клетки колоректального рака. Выр Онкол. 2007;29:175-80.[ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
13. Айдын ы, Басарал А., Басарал Н. влияние чабреца летучих веществ на индукцию повреждений ДНК в гетероциклических аминов IQ и митомицин С. Mutat рез. 2005;581:43-53. [В pubmed]
14. Бакши Х. а, Сэм с, Фероза в, Ravesh Зи, Шах г. А., Шарма М. Crocin от Кашмирский шафран (Крокус sativus) индуцирует в пробирке и в естественных условиях ингибирования роста ксенотрансплантатов лимфомы из Далтона (ПРУ) в мышей. Азиатский Пак Дж Рака Пред.2009;10:887-90. [В pubmed]
15. Банерджи ы, Р Шарма, Кале р. к., РАО А. р. влияние некоторых эфирных масел на канцероген - ферментов, участвующих в метаболизме и кислоторастворимых sulfhydryls в печени мышей. Нутрь Рака. 1994;21:263-9. [В pubmed]
16. Бар-Селы г, Epelbaum Р, Шаффер М. Куркумин как противораковое средство: Обзор разрыв между фундаментальными и клиническими приложениями. Тек Мед Хим. 2010;17:190-7. [В pubmed]
17. Бхаттачарджи Ы, - и-рана Т, Сенгупта А. ингибирование перекисного окисления липидов и повышение активности ОКП по кардамона и корицы в процессе химически индуцированного канцерогенеза толстой кишки в швейцарских мышей-альбиносов. Азиатский Пак Дж Рака Пред.2007;8:578-82. [В pubmed]
18. Bidinotto л. Т, Spinardi-Barbisan А. л., Роша Н. с., Сальвадори М. Д., Barbisan л. Ф. влияние имбиря (zingiber лекарственный Роско) на повреждение ДНК и развитие urothelial опухоли в мышиной модели канцерогенеза мочевого пузыря. Энвирон Моль Мутаген. 2006;47:624-30. [В pubmed]
19. Биллинг Дж, Шерман П. в. Антимикробные функции специи: почему некоторые любят погорячее.Вопрос Откр. Биол. 1998;73:3-49. [В pubmed]
20. Боде А. М., М. У. у, Сурх Ю. Дж, Донг З. ингибирование эпидермальный фактор роста клеток, индуцированной транс-формации и активатора протеина 1 активации [6]-джинджерол. Рак Рез.2001;61:850-3. [В pubmed]
21. Buzzanell П. Дж., Грей Ф. рынок специй в США: последние изменения и перспективы. МСХ США сельском хозяйстве Информационный бюллетень 1995. 709.
22. ЦАО г, до р. л. сравнение различных аналитических методов оценки общей антиоксидантной способности сыворотки крови человека. Клин Хим. 1998;44:1309-15. [В pubmed]
23. ЦАО сек, городских Дж. Ф младший, Андерсон р. А. корицы полифенол экстракта влияет на иммунные реакции путем регулирования анти - и провоспалительных переносчика глюкозы на экспрессию генов в макрофагах мыши. J В Нутрь. 2008;138:833-40. [В pubmed]
24. Чэнь С.-у, Лю ти-Зи, Лю Ю.-З, редакторы. 6-shogaol (alkanone из имбиря) индуцирует апоптотическую гибель клеток человеческой гепатомы р53 мутантные сублинии Mahlavu через окислительный стресс-опосредованной каспаза-зависимый механизм. Дж Сельского Хозяйства Пищевой Химии. 2007;55:948-54. [В pubmed]
25. Чианг л. с, НГ л. Т, П. Ш Чэн, Чианг-Ш, Лин С. С. Противовирусная активность экстрактов и отобранных чистых составляющих базилик basilicum. Клин Эксп Физиология Pharmacol. 2005;32:811-6. [В pubmed]
26. Chrubasik ы, Pittler М. ч, Roufogalis Б. Д. Zingiberis корневище: всесторонний анализ имбирем эффект и эффективность профилей. Фитопрепарата. 2005;12:684-701. [В pubmed]
27. Справляется к, Seifried ч, Seifried Р, Милнер Дж., Крис-Etherton Р, Харрисон Э. Х. газовой хроматографии - масс-спектрометрии для количественного анализа из N-nitrosoproline и N-ацетил-ы-allylcysteine в человеческой моче: приложение для изучения последствий потребления чеснока на нитрозирования. Анальный Биохимию. 2009;394:243-8. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
28. Дас я, Чакрабарти р. Н., Дас С. шафран может предотвратить химически индуцированного канцерогенеза кожи в швейцарских альбино мышей. Азиатский Пак Дж Рака Пред. 2004;5:70-6. [В pubmed]
29. Дас я, Дас-с, Саа т. шафран подавляет окислительный стресс в DMBA-индуцированной карциномы кожи: гистопатологическое исследование. АСТА Histochem. 2010;112:317-27. [В pubmed]
30. Дасгупта Т, РАО А. р., Ядава П. К. Chemomodulatory эффективность листьями базилика (базилик basilicum) на препарат метаболизма и антиоксидантных ферментов, и на канцероген-индуцированной кожи и forestomach papillomagenesis. Фитопрепарата. 2004;11:139-51. [В pubmed]
31. Дэвис М., Робинсон М., Смит Э, ы Хантли, премьер-ы, Патерсон И. индукции эпителиально-мезенхимальный переход для человека в бессмертного и злокачественных кератиноцитов посредством ТФР-бета1 предполагает erk, Марк, Смад и AP-1 сигнальных путей. Дж Сотового Биохимию. 2005;95:918-31. [В pubmed]
32. Deeptha к, Kamaleeswari М, Sengottuvelan М, Іналежним Н. Зависимое от дозы ингибирующее действие диетических тмина на 1,2-диметилгидразина индуцированной Толстой аберрантных крипт и очаги бактериальной ферментной активности у крыс. Вкладывать Новые Препараты. 2006;24:479-88. [В pubmed]
33. Дхар а, ы Мехта, Дхар г, редакторов. Кроцетин поджелудочной железы ингибирует пролиферацию клеток и рост опухоли в мышиной модели ксенотрансплантатов. Мол Рак Хир. 2009;8:315-23. [В pubmed]
34. Dhuley Ю. Н. антиоксидантные эффекты корицы (Корица верум) корой и большей кардамон (Amomum subulatum) семена у крыс кормили высоким содержанием жиров. Индийский Дж Эксп Биол. 1999;37:238-42. [В pubmed]
35. Dinarello С. А. противовоспалительные препараты: настоящее и будущее. Сотового. 2010;140:935-50.[ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
36. Domaracky М, Р Регак, Juhas ы, Коппел Дж эффекты тщательно подобранных натуральных эфирных масел на рост и развитие преимплантационной эмбрионов мыши в естественных условиях.Физиология Рез. 2007;56:97-104. [В pubmed]
37. Дорри Дж, Sapala к, Зунино С. Я. Калнозолс-индуцированного апоптоза и подавлением Всl-2 В Б-линии лейкозных клеток. Рак Латыш. 2001;170:33-9. [В pubmed]
38. Драган ы, Никола Т, Ильина Р, Ursoniu ы, Kimar а, Nimade С. роль многокомпонентных функциональных продуктов питания в комплексном лечении больных с распространенным раком молочной железы. Преподобный Мед Чир Соц Мед Нат Яссы. 2007;111:877-84. [В pubmed]
39. Dragland ы, ч Senoo, Услуга " звонок к, Хольте к, Blomhoff р. несколько кулинарных и лекарственных трав являются важными источниками пищевых антиоксидантов. J В Нутрь.2003;133:1286-90. [В pubmed]
40. Джей Эпштейн, Сандерсон И. р., Макдональд т. т. Куркумин в качестве терапевтического агента: доказательства от в пробирке, на животных и исследования на людях. Бр Дж Нутрь. 2010;103:1545-57. [В pubmed]
41. Esiyok д, Otles ы, Akcicek е. травы как источник пищи в Турции. Азиатский Пак Дж Рака Пред.2004;5:334-9. [В pubmed]
42. Eslick г. Хеликобактер пилори инфекция вызывает рак желудка? Обзор эпидемиологической, Мета - аналитические и экспериментальные доказательства. Мир Дж Гастроэнтерол. 2006;12:2991-9. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
43. Фаринья Р, Гаскойн р. Д. Хеликобактер пилори и солод лимфомы. Гастроэнтерология.2005;128:1579-605.. [в pubmed]
44. Пищевых продуктов и медикаментов, 2007. Глава 5: продукты, цветы и косметика подглавы 525: приправа промышленности. Соблюдения политики руководства http://www.fda.gov/ICECI/ComplianceManuals/CompliancePolicyGuidanceManual/ucm119194.htm; 1980 .
45. Фанг Дж, лай С. л., Юэн М. Ф. вируса гепатита В И С, связанных с канцерогенезом. Клин Микробиологический Заразить. 2009;15:964-70. [В pubmed]
46. Гали-Muhtasib ч, Ресснер а, Шнайдер-фондовых р. Thymoquinone: перспективный противораковый препарат из натуральных источников. Инт Дж Биохимию Клетки Биол. 2006;38:1249-53. [В pubmed]
47. Хан е. ч, Хван Ю. П, Чжон З. т., ли С. С., шин Ж. г, Чжен Х. г. Эвгенол ингибирует 7,12 - dimethylbenz[а]антрацен-индуцированной генотоксичности в клетками mcf-7: Бифункциональные эффекты на CYP1 и NAD(р)н:хинон оксидоредуктазы. Конгресса латыш. 2007;581:749-56. [В pubmed]
48. Хо С. Т, М Ванг, Вэй г. Дж., Хуанг т. с., Хуанг М. Ю. Химия и антиоксидантных факторов в розмарин и шалфей. Биоорганических факторов. 2000;13:161-6. [В pubmed]
49. Хуан М. Т, С. Т Хо, Ванг З. ы, редакторы. Ингибирование опухолей кожи путем Розмари и ее составляющие калнозолс и урсоловая кислоты. Рак Рез. 1994;54:701-8. [В pubmed]
50. Хуанг Си, Ма У. у, Донг З. требование для фосфатидилинозитол 3-киназы в эпидермальный фактор роста-индуцированной АР-1 трансактивации и трансформации JB6 Р+ клетках. Моль Клеточной Биол. 1996;16:6427-35. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
51. Ihlaseh С. М., де Оливейра М. л., Теран Е, де Камарго Ж. л., Barbisan л. Ф. препараты для химиопрофилактики собственности диетических имбирем в крысу мочевого пузыря химического канцерогенеза. Мир Дж Урол. 2006;24:591-6. [В pubmed]
52. Ippoushi к, Адзума к, Ито ч, Хори ч, Higashio Х. [6]-джинджерол ингибирует синтез оксида азота в активированных J774.1 мышь макрофагов и предотвращает пероксинитрита-индуцированного окисления и нитрования реак-ции. Жизнь ТСМ. 2003;73:3427-37. [В pubmed]
53. Ippoushi К, А Такеучи, Ито ч, Хори ч, Адзума К. Антиокислительные эффекты ростков дайкона(Raphanus sativus, гриб Л.) и имбирь (zingiber лекарственный Роско) у крыс. Пищевая Хим.2007;102:237-42.
54. Исикава т. клинические особенности вируса гепатита В, связанных с печеночно-клеточной карциномы. Мир Дж Гастроэнтерол. 2010;16:2463-7. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
55. В айер, Panchal с, Поудьял ч, Браун л. потенциальных преимуществ для здоровья индийских специй в симптомы метаболического синдрома: обзор. Индийский Дж Биохим Академии Наук. 2009;46:467-81. [В pubmed]
56. Jeurissen С. М, воспринимайте, Делатур Т, Rietjens И. М. Василия экстракт ингибирует sulfotransferase опосредованное формирование аддуктов ДНК из procarcinogen 1'-hydroxyestragole по крысиной и человеческой печени S9 в гомогенатах и в человеческой гепатомы HepG2 клеток. Пищевая Компания Chem Toxicol. 2008;46:2296-302. [В pubmed]
57. Кефер С. М., Мильнер Я. А. роль трав и spicesin профилактики рака. Дж Нутрь Биохимию.2008;19:347-61. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
58. Капур И. П, Б Сингх, Сингх г, де Heluani С. ы, де Lampasona М. П, каталанский С. А. Химия и антиоксидантная активность эфирного масла и экстракционных эфирных масел черного тмина (Carum bulbocastanum) фрукты. Дж ТСМ Продовольствия Сельского Хозяйства. 2010;90:385-90. [В pubmed]
59. Кеннеди Э. политика в области питания в США: 50 лет в комментарий. Азия Пак Дж Клин Нутрь.2008;17 1:340-2. [В pubmed]
60. Гым Ю. С., Ким Дж., ли К. ч, редакторы. Индукция апоптоза и каспазы-3 активации на препараты для химиопрофилактики [6]-paradol и структурно родственных соединений в КБ клеток. Рак Латыш.2002;177:41-7. [В pubmed]
61. Kikuzaki ч, Кавай у, Накатани Н. 1,1-Дифенил-2-пикрилгидразил-вымывание активных ком-фунтов от большей кардамон (Amomum subulatum Roxb.) Дж Нутрь ТСМ Vitaminol (Токио) 2001;47:167-71. [В pubmed]
62. Ким Ж. к., Ким у, К. М Н, Сурх Ю. Дж., Ким т. Ю. [6]-джинджерол предотвращает УФ-в-индуцированной продукции АФК и экспрессии ЦОГ-2 в пробирке и в естественных условиях.Бесплатные Радич Рез. 2007;41:603-14. [В pubmed]
63. Ким и. с., ли С. я, Х. З Парк, редакторы. Цитотоксические компоненты из высушенных корневищ имбиря официальными лица-naleRoscoe. Арка Фарм Рез. 2008;31:415-8. [В pubmed]
64. Ким Х. З, В Мураками, Абэ М, Одзава у, Morimitsu у, Уильямс в, Ohigashi Х. угнетающее воздействие mioga имбирь и gingerconstituents на реактивных форм кислорода и азота поколения, и экспрессию индуцибельных провоспалительных генов в макрофагах. Antioxid Редокс-Сигнала. 2005;7:1621-9. [В pubmed]
65. Kluth д, запрещая, Паур я, Blomhoff Р, Brigelius-компания flohe р. модуляция х рецептор прегнана - и электрофилом o реагировать элемент-опосредованной экспрессии генов с помощью диетических полифенольных соединений. Бесплатные Радич Биол Мед. 2007;42:315-25. [В pubmed]
66. Ноулз л. М., Мильнер Я. А. возможный механизм, посредством которого аллил сульфиды подавлению опухолевой пролиферации. J В Нутрь. 2001;131:1061S–6С. [В pubmed]
67. Кочхар К. П. пищевые специи в здоровье и болезни (II) в Индии в J Физиология Pharmacol.2008;52:327-54. [В pubmed]
68. Кока П. с., Mondal д, Шульц М., Абдель-Mageed А. Б, Агравал К. С. изучение молекулярных механизмов роста ингибирующего эффекта thymoquinone против клеток рака простаты: роль активных форм кислорода. Эксп Биол Мед (Мэйвуд) 2010;235:751-60. [В pubmed]
69. Кота-Н, Кришна П, Polasa К. изменения антиоксидантного статуса крыс после приема имбиря с помощью диеты. Пищевая Хим. 2008;106:991-6.
70. Кришнасвами К. традиционные Индийские специи и их влияния на здоровье. Азия Пак Дж Клин Нутрь. 2008;17 1:265-8. [В pubmed]
71. Кумари М. в. Модулирующее влияние гвоздичного дерева (Caryophyllus aromaticus L.) на печеночных систем детоксикации и трансплантации костного генотоксичность в мужских швейцарских мышей-альбиносов. Рак Латыш. 1991;60:67-73. [В pubmed]
72. Kusamran У. Р, Tepsuwan а, Kupradinun П. Антимутагенное и антиканцерогенное потенциалы некоторых тайских овощей. Mutat Рез. 1998;402:247-58. [В pubmed]
73. Ланц р. З., Чен г. Дж, Sarihan М, Шойом А. М, Jolad С. д., Тиммерманн Б. Н. влияние экстрактов из корневища имбиря на воспалительный медиатор производства. Фитопрепарата. 2007;14:123-8. [В pubmed]
74. Ли Ю. ч, Хон С. Вт Июн Вт, редакторы. Анти-гистоновые ацетилтрансферазы активность экстрактов из душистого перца блокирует андроген рецептор-зависимый рост клеток рака простаты.Biosci По Параметру " Примесные Соединения Биохимию. 2007;71:2712-9. [В pubmed]
75. Ли Е, Сурх Ю. Ю. апоптоз в HL-60 клетках едкий vanilloids, [6]-джинджерол и [6]-paradol. Рак Латыш. 1998;134:163-8. [В pubmed]
76. Лу Ж. к., Чжан К., нам С., Андерсон р., Юпитер-Р, Вэнь У. Роман ингибирующее ангиогенез активность в экстракт корицы блоки VEGFR2-киназы и вниз по течению сигнализации.Канцерогенеза. 2010;31:481-8. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
77. Majdalawieh А. Ф, Карр р. И. в пробирке исследование потенциальных иммуномодулирующее и анти-canceractivities черный перец (Piper nigrum) и кардамон (Elettaria cardamomum) в J Med пищи.2010;13:371-81. [В pubmed]
78. Макри О', Kintzios С. базилик СП. (Василий): Ботаника, выращивание, фармацевтические свойства и биотехнологии. Дж Травы Специи Мед Растений. 2007;13:123-50.
79. Manusirivithaya ы, Sripramote М, Tangjitgamol ы, Sheanakul с, Leelahakorn ы, Thavaramara Т, Tangcharoenpanich К. Противорвотный эффект имбиря в гинекологической онкологии пациентов, получающих цисплатин. Инт Дж Гинекологи Рак. 2004;14:1063-9. [В pubmed]
80. Mazaki М, Катаока к, Kinouchi Т, редакторы. Тормозящее действие тмина (Carum carvi Л.) и ее компонента на n-метил-N'-нитро-Н-nitrosoguanidine-индуцированного мутагенеза. Дж Мед Инвест".2006;53:123-33. [В pubmed]
81. Мэй х, Лин х, УУ Джей Зи, Лин Х. у, песня П. Дж., Дж. Ф Ху, Лян Х. Ж. блокирующее влияние чеснока на формирование'-nitrosoproline в людях. АСТА Nutrimenta Синика. 1989;11:141-6.
82. Мильнер Я. А. механизмы чеснок и аллил сернистых соединений подавлять канцероген bioactivation: чеснок и канцерогенеза. АДВ Эксп Биол Мед. 2001;492:69-81. [В pubmed]
83. Миядзава М, Hisama М. Антимутагенная активность phenylpropanoids из гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum семейства миртовых) Дж сельского хозяйства пищевой химии. 2003;51:6413-22. [В pubmed]
84. Миеси Н, Накамура у, Уэда у, Эйб М, Одзава у, Утида к, т. Осава диетическое имбирное составляющих, galanals A и B, являются мощными индукторами апоптоза в человеческой Т-лимфомы Jurkat клеток. Рак Латыш. 2003;199:113-9. [В pubmed]
85. Могаддам м. н, Karamoddin М.-А. к, М. Рамазани в пробирке анти-бактериальной активности базилик фракций против Хеликобактер пилори . Дж Биол. Наук. 2009;9:276-9.
86. Луна Д. О., Ким М. О', ли Ж. У., Цой Ю. н, Ким г. Ю. Розмариновая кислота сенсибилизирует гибель клеток через подавление ФНО-Альфа-индуцированную активацию NF-каппа B и Рор поколения в человеческое leukemiaU937 клеток. Рак Латыш. 2010;288:183-91. [В pubmed]
87. Муса А. с., Муса С. А. Анти-ангиогенеза эффективность чеснока ингредиент alliinand антиоксиданты: роль оксида азота и р53. Нутрь Рака. 2005;53:104-10. [В pubmed]
88. Мусави С. ч, Tavakkol-Афшари Дж., Брук собой, Джафари-Anarkooli И. роль каспаз и bax белков в шафран-индуцированного апоптоза в клетками mcf-7. Пищевая Компания Chem Toxicol.2009;47:1909-13. [В pubmed]
89. Мюллер л., Каспер Р, Мюллер-Tegethoff к, Петр т. генотоксический потенциал в пробирке и в естественных условиях из аллил бензола эфирных масел эстраголом, базиликовое масло и транс-анетола. Mutat Рез. 1994;325:129-36. [В pubmed]
90. Надер М., Эль-Агами Д. с, Suddek г. М. Защитные эффекты прополиса и thymoquinone на развитие атеросклероза холестерином кормили кроликов. Арка Фарм Рез. 2010;33:637-43. [В pubmed]
91. Надери-Kalali Б, В Allameh, Rasaee М. Дж., редакторы. Супрессивные эффекты тмина (Carum отель carvi) выдержки на 2, 3, 7, 8-тетрахлор-дибензо-п-диоксин-зависимой экспрессии Гена цитохрома Р450 1А1 в крысу H4IIE клеток. Toxicol. 2005;19:373-7. В Пробирке. [В pubmed]
92. Nagababu Е, Lakshmaiah Н. ингибирование микросомальной монооксигеназной системы и перекисного окисления липидов деятельности эвгенол. Бесплатные Радич Рез. 1994;20:253-66. [В pubmed]
93. Ниан ч, Делаж Б, Хо Е, Дэшвуд р. Х. модуляция активности гистондеацетилазы пищевых изотиоцианаты и аллил сульфиды: исследования с сульфорафан и чеснок сераорганические соединения. Энвирон Моль Мутаген. 2009;50:213-21. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
94. Ндк у, Potasman я, е ее мнению, табак М, Ниман И. контролируемое исследование влияния экстракт корицы на Хеликобактер пилори. Хеликобактер. 2000;5:94-7. [В pubmed]
95. Он гений С. к., РАО США, Srivenugopal К. С. Chemopreventative стратегии, ориентированные на управленческий ремонта белок: дополненная выражение в человеческих лимфоцитов и опухолевых клеток путем спиртовой и водный экстракты нескольких индийских лекарственных растений. Инт Дж Онкол. 2006;29:1269-78. [В pubmed]
96. Nonn Л, Дуонг-д, Peehl Д. М. препараты для химиопрофилактики, противовоспалительные мероприятия, куркумина и других фитохимических соединений опосредуется карту киназы, фосфатазы-в 5 клеток предстательной железы. Канцерогенеза. 2007;28:1188-96. [В pubmed]
97. Пан М.-ч, се М.-З., Куо Дж.-М, С. лай-х Ву ч, пели ы, Хо С.-т. 6-shogaol индуцирует апоптоз в человеческой колоректальной карциномы клеток по продукции АФК, активация каспазы, и огр 153 выражение. Моль Нутрь Пищевой Рез. 2008;52:527-37. [В pubmed]
98. Патель Б. Б, Маджумдар А. П. Синергетическая роль куркумина с текущей терапии при колоректальном раке: Minireview. Нутрь Рака. 2009;61:842-6. [В pubmed]
99. Rajakumar Д. в., РАО м. н. Dehydrozingerone и isoeugenol как ингибиторы перекисного окисления липидов и свободных радикалов. Биохим Pharmacol. 1993;46:2067-72. [В pubmed]
100. Rompelberg Э. Джей, Дж. Т Vogels, де Фогель Н, Bruijnttjes-Розье г. З., Stenhuis в. н, Bogaards Джей Джей, Верхаген Х. влияние краткосрочных диетических администрации эвгенола в организме человека. Хум Эксп Toxicol. 1996;15:129-35. [В pubmed]
101. Сакамото К., Лоусон л. У., Мильнер Я. А. Аллил сульфиды из чеснока подавить в vitro на пролиферацию опухолевых клеток легких человека A549. Нутрь Рака. 1997;29:152-6. [В pubmed]
102. Сасаки К., Вада К., Танака у, Есимура Т, Matuoka к, Анно т. тимьян (thymus обыкновенная L.) листья и его составляющие увеличивают деятельности ксенобиотиков ферментов биотрансформации в печени мышей. Компания J Med Пищи. 2005;8:184-9. [В pubmed]
103. Schwaireb М. Тминное масло подавляет обезжиренного опухолей у самок BALB/с мышей. Нутрь Рака. 1993;19:321-5. [В pubmed]
104. Сингх С. в., Powolny А., Стэн С. У., редакторы. Учредительное чеснока диаллил трисульфид предотвращает развитие слабо дифференцированным раком простаты и метастаз в легочной кратность топот мышей. Рак Рез. 2008;68:9503-11. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
105. Синглтэри к, Макдональд с, Wallig М. ингибирования розмарин и калнозолс из 7,12-dimethylbenz [а]антрацена (DMBA)-крыса индуцированных молочных опухолей и в естественных условиях DMBA-ДНК аддукта образования. Рак Латыш. 1996;104:43-8. [В pubmed]
106. Слоан А. е. Топ-10 глобальных тенденций в области продовольствия. Пищевая Техноло. 2005;59:20-32.
107. Sontakke ы, Thawani в, Наик М. С. имбирь как противорвотное средство тошноту и рвоту, вызванную химиотерапией: рандомизированное, перекрестное, двойное слепое исследование.Индийская Компания J Pharmacol. 2003;35:32-6.
108. Stajkovic О', Берик-Bjedov Т, Митич-Culafic д, Станкович С., Вукович-Gracic Б, Д Симич, Кнежевич-Вукчевич Ж. Антимутагенных свойств базилик (базилик basilicum L.) в Сальмонеллы typhimuriumТА100. Пищевая Техноло Параметру " Примесные Соединения. 2007;45:213-7.
109. Stammati а, Bonsi Р, Ф Зукко, Moezelaar Р, Alakomi Х. Л, фон Райт, А. токсичность растительных летучих веществ в микробную и млекопитающих краткосрочные анализы. Пищевая Компания Chem Toxicol. 1999;37:813-23. [В pubmed]
110. Табак М, Армон Р, И. Ниман экстракты корицы' угнетающее действие на Хеликобактер пилори. Дж Ethnopharmacol. 1999;67:269-77. [В pubmed]
111. Табак М, Армон Р, Potasman я, Ниман И. в пробирке Хеликобактер пилори путем ингибирования экстрактов чабреца. Дж Заявл Bacteriol. 1996;80:667-72. [В pubmed]
112. Takemasa Н, Ohnishi ы, Цудзи М, Shikata Т, Yokoigawa К. скрининг и анализ специи со способностью подавлять производство веротоксин кишечной палочкой О157. Дж Питание ТСМ. 2009;74:M461–6.[В pubmed]
113. Тапселл л. с, Хемпхилл я, Cobiac л., редакторы. Польза для здоровья трав и специй: прошлое, настоящее, будущее. Мед Дж Ауст. 2006;185:С4–24. [В pubmed]
114. УХЛ С. 2000. Аромат тенденции: этнические и фьюжн кухонь. (по состоянию на 15 августа 2006 г.).
115. Undeger у, Басарал собой, выродок, г. ч, Басарал Н. Антиоксидантная деятельность основных тимьяном ингредиенты и отсутствие (окислительного) повреждение ДНК в V79 китайского хомяка легких фибробластический клеток при низких уровнях карвакрол и тимол. Пищевая Компания Chem Toxicol. 2009;47:2037-43. [В pubmed]
116. Департамент сельского хозяйства США служба экономических исследований. 2007. Доступность продовольствия (на душу населения) данные системы. (по состоянию на 18 апреля 2007).
117. Национальный Дендрарий Соединенных Штатов. 2006. Травы вопросы и ответы.
118. Унникришнан М. З., Kuttan р. Цитотоксичность экстрактов пряностей в культивируемых клетках.Нутрь Рака. 1988;11:251-7. [В pubmed]
119. Wannissorn Б, Jarikasem ы, Siriwangchai Т, Thubthimthed С. антибактериальные свойства эфирных масел тайских лекарственных растений. Fitoterapia. 2005;76:233-6. [В pubmed]
120. Вортен Д. Р, Гоша О. А., жуликов П. А. в vitro противоопухолевой активности некоторых сырой и очищенной компоненты blackseed, калинджи л. Противоопухолевых рез. 1998;18:1527-32. [В pubmed]
121. Ву с. с, шина л. и., Чен Х. З, Куо У. Ш, Цай С. Дж., Лии С. К. Дифференциальные эффекты чесночное масло и его три основных сераорганические компонентов печеночной детоксикации системы у крыс. Дж Сельского Хозяйства Пищевой Химии. 2002;50:378-83. [В pubmed]
122. Сяо У., ли М., Герман-Antosiewicz а, редакторов. Диаллил трисульфид подавляет ангиогенные функции эндотелиальных клеток пупочной вены человека, вызывая акт инактивации и понижающей регуляции генов vegf и vegf-R2 в. Нутрь Рака. 2006;55:94-107. [В pubmed]
123. Сяо д, Цзэн у, Сингх С. в. Диаллил трисульфид-индуцированный апоптоз в человеческих раковых клетках связана киназы контрольной точки 1-опосредованной митотический арест. Моль Carcinog.2009;48:1018-29. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
124. Yagihashi ы, Миура у, Yagasaki К. Ингибиторный эффект джинджерол пролиферации и инвазии клеток гепатомы в культуре. Cytotechnology. 2008;57:129-36. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
125. Есиль-Celiktas О', Sevimli с, Bedir e, то Вардар-Сукан Ф. Ингибиторные эффекты экстрактов розмарина, карносиковая кислоты и розмариновой кислоты на рост ofvarious человеческих раковых клеточных линий. Растительная Пища Хум Нутрь. 2010;65:158-63. [В pubmed]
126. Йи Т, чо С. г, Йи Зи, Пан х, Родригес М, Ван у, Г Сетхи, Аггарвал Б. Б, Лю М. Thymoquinone ингибирует опухолевый ангиогенез и опухолевый рост за счет подавления akt и внеклеточной сигнал-регулируемой киназы сигнальных путей. Мол Рак Хир. 2008;7:1789-96. [ПМЦ бесплатно статьи] [в pubmed]
127. Чжан у, Blattman Ю. Н, Н. Кеннеди Дж., редакторы. Регуляции врожденного и адаптивного иммунного ответа по карте киназы, фосфатазы 5. Природа. 2004;430:793-7. [В pubmed]
128. Чжен г. вопрос, Кинни п. м, Лам л. К. Anethofuran, карвон и лимонен: потенциальные препараты для химиопрофилактики рака агенты из свежего укропа масло и тминное масло. Мед Планта.1992;58:338-41. [В pubmed]
129. Зунино С. Дж, штормы Д. Х. Калнозолс задержек химиотерапии-индуцированной фрагментации ДНК и мор-phological изменения, связанные с апоптоза в лейкозных клетках. Нутрь Рака. 2009;61:94-102. [В pubmed]